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择山麓一隅,筑一叶山居,过素食生活,归隐田园处
2017-09-29 09:13:34

 

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  去往一叶山居的路上,暮色茫茫,忽然间大风乍起,雷雨交加。经过对河口水库,再穿过一片杉树林之后,雨渐渐小了,乌云开始散去,被刚才一阵急雨冲洗过的山林格外地寂静,路边的竹林在雨点的敲打下沙沙作响,似乎在欢迎着未曾谋面的过客。浓重的夜色里,看见不远处一道道光束,从竹篱的缝隙中穿透而出,温暖且神秘。山居的管家早已在路边等候多时,寒暄之后,办理了入住,我便匆匆就寝。

  凌晨一点醒来,我两眼迷蒙地爬上了阁楼卫生间,只见月色透过玻璃天窗洒满了整个浴室。被这月光吸引,忍不住想出去看一看,推开门的瞬间,发现阳台上一盏盏烛台在黑夜中闪烁,山林在低吟,竹林在摇曳,还未入睡的虫儿们正在深情演奏,月色是如此的皎洁明亮。此时此刻,我仿佛听到了自己呼吸的声音,生命与万物似乎紧密相连着。

一座真正属于莫干山的房子
小径通幽,清溪如带,绿竹绕宅

  “买青山一角,结草屋三间,小径通幽,清溪如带,绿竹绕宅”。有山、有水、有竹,还有宅,这想必就是古人最向往的清幽隐士生活。

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  “择山麓一隅,筑一叶山居,过素食生活,归隐田园处”,这便是主人叶子的世外桃源、山居日常。

  在莫干山的众多民宿中,有移植国外文化的“异托帮”,有个人或团体的怀旧式“乌托邦”,还有专业建筑师搬来的纯现代建筑。而对于叶子而言,她只想造一座真正属于“此时此地”的莫干山的房子。

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  一叶山居由哈佛大学建筑系毕业的新锐建筑师戈蒂娜包揽全部设计,其建筑是完全依照原址上的两户破败民宅的体形新建的,省去了造型的考量,可以着重解决空间的问题,这也恰巧符合东方美学重意不重形的特点。

  两户主楼以长廊联为一体,围合出了水院,茶室轻盈地架于水面。竹幕墙倒影在水中,愈发清透而有灵气。疏密不一的竹子,过滤出不一样的光影,演绎着不同的公共与私密,透露恰好的风景。

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  公共空间和客房的景观面尽可能地采用大落地窗,水院一侧的客房走道也有通长的高窗和数个贴地的条窗。窗把竹林、水院、光和风引入室内,模糊了室内外的边界,给人置身自然的感觉。建筑和建筑内的人成为了自然的一部分,这正是叶子所追求的建筑的本质。

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  室内则从漫山的竹林衍生出文人骚客所钟爱的竹文化,十二间客房皆以诗为名。为了突出极简的风格,每一间客房没有任何一样多余的摆设和装饰。极简的同时,装修细节又相当考究,比如每间房间空调的出风口都用精细的木工隐蔽装饰,洗手间安装德国进口品牌地暖,客房内还装有自动感应的灯光藏于床底,贴心舒适。

纯素餐厅,花式自制美食
连住三天不重样

  一叶山居或许是莫干山第一家纯素民宿,其员工都是素食者,有的素龄近十年。其中山居的厨师是从2013年开始素食,素食不仅仅让他的身体变得健康,还让他找到了自己的人生理想,曾任职于上海多家知名素食餐厅。

  因为热爱素食,即使做同一道菜,他每次都能在口味、摆盘上不断改进,以工匠的精神,完成食物的烹饪。

  目前一叶山居的餐厅可以提供精心搭配、营养均衡的纯素套餐。早餐有蔬果精力汤、杂粮紫薯粥、全麦面包,配自制鹰嘴豆酱、自制素黄油等各种应季酱料以及能量沙拉等;午餐招牌推荐是素咖喱饭套餐,咖喱调料是用南姜和多种香料混合现磨而成,口感非常柔和。

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  晚餐则会更丰富一些,有一份能量蔬果汁、一份沙拉,沙拉会用不一样的食材搭配,酱汁是用新鲜番茄自制的番茄罗勒酱,有五六种酱汁,都可以随意调整,还有一份西式的浓汤,比如说芦笋汤、蘑菇汤、南瓜汤等,再加上一份主食,主食会有蜜汁杏鲍菇配杂粮饭、松茸意面、素鳗鱼炒饭等,甜点有甜菜根素蛋糕、柠檬素芝士蛋糕、奇亚籽布丁、可丽饼等。

  如果客人在这里连住三天,每一顿餐食都是不会重复的。喜欢来点小酒的客人,还可以品尝到无醇气泡葡萄酒和无醇啤酒。客人第一次过来,都有新鲜的当季欢迎饮料,比如夏天会提供采用十多种原材料、用心熬制一个多小时的酸梅汤。

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  值得一提的是,在一叶山居,所有提供给客人吃的、喝的,包括各种酱汁,都是选用最新鲜的原材料自制的,没有一样是速成或使用半成品的。

  “我们每天最开心的事情,就是想着怎样把山居的环境打理得更舒适,做哪些健康美食满足客人的口味,如何把纯朴率真的感觉传递给客人”,这是叶子以及山居每一位员工的初心。

一种低碳环保、反城市的生活方式
让你重新回归本真生活

  叶子说,一叶山居的开发理念是对“地域—空间—景观—文化”关系的思考,是对所处的自然环境的回应,以及对其所衍生的竹文化和东方生活哲学的探讨。

  因为倡导环保健康理念,一叶山居在装修过程中严选符合环保等级的材料,运营中谨守环保有机不含动物成分的原则,如洗漱用品使用欧盟有机认证的法国安悦Bio Secure,茶室内选用的茶杯、床品,都是不含动物成份、没有动物实验的品牌。
 

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  厨房没有垃圾,所有蔬果厨余都做成了堆肥滋养菜地的蔬菜;餐食中绝对不含肉、蛋、奶以及蜂蜜等任何动物成份。这里没有烟酒(除了无醇酒)、没有棋牌桑拿,有的是一份宁静和谐,以及对生命的尊敬。这里或许是你回归本真生活的开始。
 

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  “没有任何不好的地方,纯素反而让自己的身体更加轻盈,意识反应更敏捷,更用心去感知身边的一草一木,觉察周围动物们的喜怒哀乐,生命与自然浑然一体。”这便是叶子本人对纯素生活的切身体验。

  "一叶山居的诞生,源自一个简单的初衷,为真正热爱自然、喜欢极简山居生活的朋友,提供一个可以慢下来聆听内心声音的安静角落。”叶子说,“希望越来越多志同道合的朋友到一叶山居来,喜欢这里的人,喜欢这里的生活。”

 

(编辑 七月)

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