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全国多湖区“截胡”阳澄湖? 最爱吃大闸蟹的人你想不到
2017-09-22 14:34:06

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扬子晚报讯(记者 徐晓风)最爱吃阳澄湖大闸蟹的不是上海人而是广西人,贵州人则偏爱洪泽湖的大闸蟹……又到一年吃蟹季,23日阳澄湖大闸蟹开湖,而就在今天(22日),泗洪洪泽湖大闸蟹已经携手京东生鲜按下了今年的开捕按钮,“截胡”成为今年首个规模性开湖捕捞的大闸蟹湖区。据记者了解,今年有了各路生鲜电商的加入,国内洪泽湖、骆马湖、盘锦、大纵湖、太湖等十多个湖区大闸蟹纷纷挑战老大阳澄湖大闸蟹的江湖地位,而刚刚发布的一份国内大闸蟹市场大数据报告也显示,虽然阳澄湖大闸蟹仍是“榜首”,但是各类蟹小弟们冲劲十足。对于消费者来说,大数据报告则显示,年轻人更注重送礼气派,而中老年人买螃蟹则主要是为了品蟹,关注的多是公母、六月黄等等。
 
蟹•价>>>
        今年价格目前还是持平中秋后很难说
        蟹价就像炒股涨跌不定春节还能赚一波
 
上半年小龙虾,下半年大闸蟹,“今年螃蟹季现在刚刚开始,还看不出来最后的产量,但是价格目前基本与去年持平,至少中秋前是不会跌下来的。”记者找到泗洪蟹农段广玉的时候,他正在包装等着发货到河北去的螃蟹。他告诉记者,自己这里的螃蟹线上线下都有,自从有了线上销售之后销量很不错,村里的蟹农们除了开网店,自己也在朋友圈里销售,今年刚开始线上就已经订出去几千斤了。
这里的螃蟹会卖到哪里呢?段广玉说线上基本无固定区域,因为江苏是最主要的大闸蟹产区,来买的全国各地都有,最远的自己曾卖到过西藏,可是现在不怎么敢接西藏的单子,因为运费实在太高了,顺丰过去最快,但是成本很高,差不多赶上螃蟹的成本了,几乎没钱赚。
对于螃蟹的价格,另一位当地蟹农告诉记者,因为阳澄湖名气大,同等规格的螃蟹,价格要比其他地方的螃蟹高上至少10%,段广玉说这很正常,不过他觉得自己这里的螃蟹也很好,现在一般小一些的就在附近线下销售,大一些的线上卖,批发价格相差在一倍左右,今年螃蟹产量要比去年高,中秋节前价格不会掉下来,节后就难说了。
有趣的是,秋风起蟹脚痒,但段广玉说自己这片蟹农最好的卖蟹季其实不是国庆中秋,而是春节元宵前后,因为现在这段时间各湖大闸蟹都出湖了,全国各地都在卖,不过洪泽湖这片有个特殊的地方,就是阳澄湖、兴化、武汉等地的螃蟹一般到十月底十一月初就过季了,可是泗洪这边很多蟹农会把螃蟹捞出湖养在自家塘里,因为中秋后到春节这段时间蟹价就跟炒股似的一天一个价,可能今天卖20明天就是25,自己这些蟹农可以随行就市出个好价钱,而且这里的螃蟹能一直持续到春节旺市,所以这片蟹农最赚钱的时候还在后边,去年春节的时候段广玉算下来卖了500多万元。
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蟹•战>>>
        全国十湖区“截胡”阳澄湖抢市场
        广西最爱阳澄湖贵州人喜欢洪泽蟹
 
虽然阳澄湖的大闸蟹可谓螃蟹江湖中的“少林正宗”名门大派,但是现在全国各地的大闸蟹产区都在线上抢占市场,希望能从老大碗里分一杯羹。以大闸蟹主产区的江苏来说,就有兴化的大闸蟹、泗洪洪泽湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、骆马湖大闸蟹等等,而此次在开湖前这些大闸蟹已经开始纷纷在生鲜电商上发力,8月中旬起,阳澄湖、芜湖、太湖、盘锦、洪泽湖、大纵湖、骆马湖等国内11个知名大闸蟹产区都与京东签订了战略合作协议,而一位西安网友则在网上留言感慨说,“原来只知道一个阳澄湖大闸蟹,后来才知道还有这么多湖的大闸蟹,价格低了不少。”
每年9月底,南方主要大闸蟹产区都会陆续开湖、集中捕捞,阳澄湖于9月23日正式开湖,而就在前一天的22日,洪泽湖已经携手京东生鲜按下了今年的开捕按钮,成功截胡阳澄湖,成为今年首个规模性开湖捕捞的大闸蟹湖区。
据记者了解,其实江苏很多地方的大闸蟹都有自己的“之最”,比如兴化大闸蟹有“中国河蟹养殖第一县”之称,还有全国最大的河蟹交易市场;泗洪大闸蟹则主打“生态养蟹”,大量接受来自日本、韩国、新加坡、马来西亚、阿联酋等国家的订单,。此外,其实很多江苏人也不知道的是,大闸蟹并不是江苏独有的,辽宁盘锦、山东黄河口还有武汉等地都有大量闸蟹养殖,技术人员告诉记者,其实从口味上来说,这些“蟹兄蟹弟”们各有特色,说不上哪里就是最好的,各地水质气候都不一样,不能简单排名。
另外据京东大数据统计显示,截至2017年8月,虽然还没开湖,可是全国大闸蟹的销售额与去年同期相比已经增长近500%,达到了近三年来同比最大值。截至8月底,阳澄湖依旧以最高销量占据了各个大闸蟹产区的榜首,洪泽湖、太湖分列二三位。但愿意“尝新”的消费者逐渐增多,与去年同期相比,选择购买品尝其他湖区的用户数增长了近6倍,盘锦和大纵湖的销售额环比更是增长超过350%,有望成为今年的“黑马”。
一组趣味数据还显示,大纵湖、固城湖的大闸蟹是吉林人的最爱;贵州人爱吃洪泽湖大闸蟹;山东人喜欢本地的黄河口大闸蟹;而最被消费者所认可的阳澄湖大闸蟹其实是广西人的最爱,同时,广西也是今年上半年大闸蟹销售金额同比增长最快的省份,高达859%。
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蟹•品>>>
        年轻人买蟹多为送礼老人爱究口味
        80、90后女生买大闸蟹的最多
 
螃蟹江湖越战越勇,吃蟹的人们也越来越讲究。京东数据研究院和南都消费研究所联手发布的中国大闸蟹市场消费报告显示,虽然产大闸蟹的湖区大多在江苏,可是品大闸蟹的消费者却是天南海北,对江苏产的大闸蟹也是各有偏爱。
        《报告》显示,女性用户正在成为大闸蟹消费的主角。与去年相比,今年女性购买大闸蟹的用户数同比增长了近6倍,其中80后和90后占比高达74%。从大闸蟹产地湖区来看,阳澄湖、洪湖、洪泽湖是女性偏爱购买的大闸蟹湖区。
此外,通过搜索关键词信息也可发现,90后、80后、70后及60后等各个年龄段的消费者所关注的重点也各不相同。90后、80后主要集中在礼盒、现货、礼券、鲜活、熟食上;70、60后则更关注六月黄、公母和吃大闸蟹的工具上。这也侧面说明了年轻人购买大闸蟹更多是为了送礼、待客,而中老年人则更懂得享受吃蟹的美好生活。 编辑:王雪瑞
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