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麻小上市季盒马推小龙虾标准
来源:扬子晚报 2018-04-16 17:38:28

  2016年我国小龙虾总产量为 89.91万吨,每年都以风靡全国的态势,穿梭于夏季的街头。一瓶啤酒、一盘麻辣小龙虾,已经成为度过盛夏的标配。但什么样的虾才是好的?并不是每个人都知道。

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  记者随机采访消费者发现,大多数人并不知道如何验明正身,挑到好的小龙虾。“我一般是看大一点的,活蹦乱跳的”、“颜色红一点、亮一点的会好吧。”而在专业龙虾买手的眼睛里,好的小龙虾标准很多。“我们走遍了全国最好的小龙虾产地,一家一家试,一个一个尝,这一季已经吃了上万只,”盒马小龙虾直采经理桠丫说,这一个多月来,他们已经赶赴江苏、湖北、湖南、江西、安徽等省份的盱眙、泗洪、潜江、洪湖、监利、常州等地,从水质、水域、养殖等各个关键要素入手,筛选最好吃的龙虾。

  据介绍,盒马小龙虾标准包含了六条,其中两条主要针对销售、养殖企业的自我约束:清水喂养、科学饲养,规定了小龙虾的生长环境和养殖模式。另外四条除了自我规定外,也为普通消费者选购高品质龙虾提供了参考:个头饱满、腮白肚白、虾黄诱人、肉质Q弹。 图片

  马云的盒马鲜生小龙虾有哪些口味?据专业买手介绍,目前全国近40家盒马门店加工方式、口味标准都是一样的,拿龙虾这个国民夏季菜来说,有十三香、麻辣、田园蒸、蒜蓉,结合每个区域的饮食习惯也在不断变新花样,比如去年上海推出的冰镇花雕口味就遭到了哄抢。

  从只卖一天的日日鲜系列,到挑战行业灰色地带的“无绳螃蟹”,新零售正以创新重造消费者体验。据称,这个月底盒马就要杀到南京这个小龙虾深度用户集中区了,不知道“马爸爸”的龙虾是什么样子?

编辑:王雪瑞

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