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“数”说七夕:花吃少女爱当“吃花群众” “荷塘三宝”受追捧
来源:扬子晚报网 2018-08-16 22:53:33

 又是一年七夕到,“鲜花配美人”让不少男士空了荷包。不过面对鲜花,“远观而不亵玩”早已不能满足“花吃少女”们的需求,茉莉香排、金雀花蒸蛋、酥炸荷花……各式各样的花朵入菜,从外貌协会走向实用系,既养了眼,又绚烂了餐桌。盒马鲜生刚刚公布的数据显示,从今年6月15日至8月14日,鲜荷花、木槿花等可食用花卉销量增速迅猛,整体销售增长100%以上。其中鲜荷花月销超万支,成为“花吃界”的一匹黑马。广州的夜香花、福州的木槿花等食材在当地热卖;“吃好点”频道销售的大理空运新鲜茉莉花、金雀花也受到沪上消费者青睐。

盒马采购小二黄一凡透露,荷花时令季节已接近尾声,但七夕前后,来自云南的芦荟和“水性杨花”——海菜花都将上市,满足“吃花群众”的味蕾需求。

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 “荷塘三宝”风靡全国 江浙人爱用荷花泡茶熬粥

据介绍,今年夏天有超过20种食用花卉在不同区域的超市露面,其中最受消费者欢迎的莫过于鲜荷花。记者在盒马App上看到,单只装鲜荷花售价仅为4.8元,荷花、荷叶、莲蓬、莲藕、藕带组成了唯美的“荷塘”。

黄一凡告诉记者,由荷花,莲蓬,莲藕组成的“荷塘三宝”在北京、上海、苏州、杭州等地都很热销,其中荷花单月销售破万支,成为“花吃界”最大黑马。“很多消费者第一次在超市看到新鲜的荷花,不知道怎么吃,而网购App端则提供了烹饪建议。含苞待放的荷花适合软炸、做馅饼、煲鸡汤等等。”黄一凡说,从用户反馈上看,北京消费者喜欢重口味的酥炸荷花,用荷花瓣裹上肉馅炸制,而江浙沪一带则更喜欢泡茶、煲汤或熬粥。

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除了美丽的荷花,鲜黄花菜(又叫萱草、忘忧草)也是最家常的一种食用花卉,在上海、南京、等地均能看到。不过黄花菜中含有秋水仙碱,不能生吃,必须去掉花蕊,并用开水焯熟后才能食用。

夜香花也叫夜来香,花苞做汤,鲜嫩甘香;花与肉片或猪肝煎炒,清甜味美,也是不少食客的最爱。此外,中国情人节前,盆栽粉水晶玫瑰和爱丽丝红玫瑰既好吃又好看的玫瑰,让不少经济适用男跃跃欲试。有网友调侃说:“七夕收到的花不要扔,沾上鸡蛋液,裹上面包糠,炸至两面金黄,大人小孩都爱吃,隔壁邻居家孩子都被馋哭了!”

俗话说“不时不食”,鲜花的时令性极强。随着荷花绽放,食用荷花的时机接近尾声,但更多高颜值的美味“花馔”即将接龙。据介绍,七夕前后,来自云南玉溪的芦荟也即将上市。徐晓风

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