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想要水果甜,必须加点盐?这份为自己“带盐”的爱心果盘邀您品鉴
来源:扬子晚报微信公众号“i要辣油” 2018-08-22 15:41:05

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最近有朋友给辣油君推荐一个桃子新奇吃法,竟然是——加盐???据说加了盐的桃子吃起来味道更甜、更清香。辣油君搜索了一下某菜谱网,发现有不少人都copy了这个吃法,都评价说味道十分奇妙,而且拍摄的照片都极其诱人。

可盐明明是咸的,为什么加了盐反而更甜呢?其实是由于咸与甜在味觉上有明显的差异,当食物以甜味为主时,添加少量的咸味可增加这种味觉的差距,从而使甜味感觉增强,即觉得“更甜”了。以后那些买来不太甜的水果是不是有救了呢?在一个和谐的工作日下午,辣油君决定给同事们发发福利,做了一份精致的加盐果盘让他们品尝。但效果好像有些差强人意……

 

策划 | 天哥
出镜 | 12楼戏精小伙伴
拍摄 | 卢婧
后期 | 孙楠羽
编辑 | 天哥
来源 | 扬子晚报微信公众号“i要辣油”

 

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