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相城首批“明厨亮灶”视频系统投用 让消费者吃得放心
来源:扬子晚报网 2018-05-03 15:52:23

  扬子晚报网5月3日讯(通讯员 胡雨峰 记者 薛马义)在刚过去的五一小长假期间,苏州市相城区首批“明厨亮灶”视频系统正式在该区一商场投用。该商场5家商户都在后厨安装上高清摄像头,所有洗、拣、切、配、煮的食品加工全流程,在每家店门前的117英寸的显示屏上实时直播。

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顾客正在使用这一新奇的系统了解就餐商户的食品安全信息

  “你这个大屏一上班就要打开,不然会影响商场年底的评级。”5月2日上午商场刚开始营业,该商场总经理助理刘菊,就开始对安装视频系统的商户一一检查。按照商场最新管理办法,违反“明厨亮灶”相关规定,最严重的情况,商场方面将依约取消下年店铺续签资格。

  据了解,今年3月底,相城区市场监管局与第三方机构合作,向商家免费提供视频系统,有效实现了“明厨亮灶”工程的初步推广。该商场作为首批应用商场,在经过一周的宣传后,全商场24家堂食餐饮商户中有15家第一时间主动报名。

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相城区市场监管局相关负责人与天虹管理方一同查看视频系统的使用情况

  “明厨亮灶”视频系统虽然无偿使用,但硬件配置、监督流程却十分完善。除720P高清、可调节摄像头外,117英寸展示大屏可同步显示后厨实况、食品安全量化分级、企业证照、员工健康证等法定公示信息,并且可以通过触摸滑动详细查询。另外,进入系统后的商户,还将陆续在一款名为“食安共享”的手机APP中上线,实时播放现场视频系统的所有视频与信息,供公众远程监督。

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天虹某餐饮店的后厨新安装的720P无死角摄像头

  食客谢女士原先在其它饭店看见过类似视频系统,但她表示,大多只是商家自己安装的液晶电视转播画面,其可信度不高,并且时开时不开。如今,由政府部门主导的三方监督系统,不仅真实可信,而且画面清晰度、内容完整性都更高了。

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”明厨亮灶“视频系统的主要功能区

  视频系统、远程监控等物联手段的应用,不仅将“闲人免进”的后厨纳入公众监督范畴,更通过集中存储视频证据的方式,降低行政执法成本,杜绝食品安全事故后的扯皮现象。据悉,这一做法未来还将在相城全区范围推开,今年年底前除3家大型综合体外,还将在全区多个街道乡镇的邻里中心推广,最终实现全区4600多家参与量化评级餐饮企业的全覆盖,让广大消费者在相城吃得明白、吃得放心。 编辑:王育昕

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