看江苏
冷藏不达标、标识不齐全、进货记录缺失……南通3家85℃门店被责令限期整改
来源:扬子晚报网 2018-08-22 22:24:31

  扬子晚报网8月22日讯(记者 郭小川)近期,在大陆享有较高知名度的咖啡甜点餐饮品牌——85℃,陆续在不少城市曝出存在食品安全隐患。扬子晚报记者从南通市场监管部门获悉,日前,崇川区、港闸区对当地3家85℃餐饮店进行突击检查,也发现了不少不规范、不达标的安全问题,目前,当地已责令85℃根据规范要求限期整改到位,保障市民舌尖上的安全。

图片

85℃南通南大街店。

3家85℃门店发现诸多问题

  8月18日下午,南通市港闸区市场监督管理局执法人员,对辖区内的85℃欧尚店进行食品安全和卫生环境检查。在店内,执法人员先后走进储藏室、操作间和食品货架前,对食品存放、生产和陈列情况进行检查,并查阅工作人员持有健康证的情况和接受培训的记录。

  在这家店内,执法人员发现,店内食品陈列柜虽打了冷气,但柜门却是敞开式的,随手拿起一块蛋糕,上面标注保质期为冷藏3天,但陈列柜的温度显然达不到冷藏条件,存在明显食品隐患。在原料储藏间,竟然荤素原料混放在同一个冰箱里,部分食品标签标识也存在明显问题,“按照规范要求,散装食品应在外包装显著位置标明名称、生产日期和保质期、经营者名称、地址和联系方式等,但这家店内的散装食品只写着保质期。”执法队员唐国军说。此外,检查发现,这家85℃在采购食品原材料时,没有按要求向供货商索要许可证与产品合格证。使用食品添加剂时,也没有按照要求使用专业的计量器具。

  对于发现的问题,港闸区市场监督管理执法人员当场出具书面整改意见,限期3天时间,对于发现的几个问题进行一一整改,并提交书面整改报告,执法部门将进行回访。

  17日下午,崇川区市场监督管理局对辖区内85℃南大街店和北濠桥店进行专项检查,也发现了店内食品添加剂使用记录不规范、食品进货查验记录缺失、裱花间紫外灯已过使用寿命达不到消毒效果、仓库原料堆放杂乱食品和非食品未区分等诸多问题,对于检查结果,执法部门也对两家门店提出书面整改意见,责令限期整改到位。

记者现场探访整改情况

  据悉,对85℃门店的检查,并非专门针对某一商家的执法行动,“对餐饮门店的家检查,是市场监管部门的日常工作,最近主要对辖区从事餐饮经营的商家进行卫生环境、食品安全等方面的检查整顿,85℃餐饮店只是其中被检查的商家之一。”崇川区市场监管执法人员陈天浩告诉记者。另外,国家市场监督管理总局最近要求对现制现售奶茶果蔬汁进行监督管理,85℃有现制现售饮品,因此也在这次检查范围内。

  针对店内发现的食品安全隐患问题和市场监管部门的整改要求,85℃门店有没有进行整改?22日中午,记者来到南通市区部分85℃门店探访,发现这些门店均正常经营。在北濠桥店,记者看到,除了几位顾客坐在店内消费饮料和点心外,并无其他消费者光顾,货架里不少面包品类显示缺货状态,现烤类食品种类也明显减少。

图片

门店内的散装食品已添加更详细的标识。郭小川 摄

  针对执法人员检查中发现的散装食品没有标识标签的问题,记者看到,店内每一种现烤的面包标签旁,已多了一个标签,上面标明生产日期、制造商、地址和联系电话等,“其实这些标志原来也是有的,只不过都打在店内的电子显示屏上,并没有在每一种面包上标示出来。”一名店员告诉记者。

  22日下午,港闸区市场监管执法人员再次来到85℃欧尚店进行检查,发现此前暴露的问题基本整改到位,“检查时发现陈列柜的冷藏温度不达标,门店已对陈列柜加装了盖子,进行封闭陈列,保证冷藏温度;针对荤素混放的问题,门店已进行了区分存放;对散装食品的标签内容也进行了补充标识;进货手续也已补全。”执法队员唐国军告诉记者。

  崇川区市场监督管理局执法人员告诉记者,他们将在近期对85℃门店的整改情况进行“回头看”,确保整改到位,消除食品安全隐患。

南通85℃门店曾曝安全隐患

  据悉,85℃在南通市区共有6家门店,经营者为和夏(南京)餐饮管理有限公司。

  在今年端午节前,85℃南通姚港路店就曾曝出“销售过期粽子”传闻,虽然事后调查系标签贴放不规范造成的误会,但该品牌未按标准规范对食品进行冷藏,存在食品安全隐患,却遭到当地市场监管部门对食品进行封存和责令改正。

  6月2日,南通市民王女士在85℃南通姚港路店以每盒138元的价格买了6盒粽子,但回家后她发现,粽子的小包装上标示的生产日期为2018年5月9日,而保质期则在-5℃时为7天, 0-3℃时为3天,按照这两个保质时间,粽子早已过期。当王女士将粽子拿到店里要求退货时却遭到拒绝,店方的解释是,保质期要看礼盒上的标识,即在-18℃以下保存,保质期为90天。

  崇川区市场监管部门执法人员接到举报后,对85℃南通姚港路店进行调查,发现店内的粽子礼盒上的标签标识的确是-18℃环境下的90天保质期,但店内陈列礼盒里并无粽子,所售粽子均在店内后厨的冰箱内。

  经查看,王小姐购买的138元粽子礼盒,该店首批购进20袋,每袋8个粽子,大包装袋上印有生产日期为2018年5月9日,袋内同类2个粽子单独包装在一起,该批次粽子在每个单独小包装上印有贴心提示,称粽子为非真空包装食品,开袋后在-5℃时可保质7天,在0-3℃时可保存3天。而在-18℃时保质期为90天,但这一保质期并未袋子上标明,就造成了和礼盒上标示的保质期矛盾的情况。

  不过,执法人员进一步检查发现,该店存放粽子的冷冻冰箱,温度显示为-12℃至-17℃,未达到-18℃的储存要求,而检查记录发现,近日的冰箱从未记录到-18℃及以下,执法人员现场要求其立即整改储存不符合温度要求的问题,开具责令整改通知书,对不符合存放标准的粽子做现场封存处理。 编辑:王育昕

| 微矩阵

扬子晚报网(江苏扬子晚报有限公司)版权所有,未经授权不得转载或建立镜像 版权声明

地址:南京市建邺区江东中路369号新华报业传媒广场 邮编:210092 联系我们:025-96096(24小时)