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炸玫瑰、玫瑰鸡翅、鲜花包子……别人家大学食堂了解一下?
来源:新华网 2018-05-30 17:00:38

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初夏时节,风景如画的云南大学呈贡校区,30亩玫瑰花纷纷盛放,美不胜收。

为了延续这抹芳香与甜蜜,云大食堂大胆创新,将食用玫瑰花制作成了油炸玫瑰、鲜花包子、玫瑰鸡翅、鲜花柠檬露等近30种菜品,每天供不应求、深受师生欢迎!

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玫瑰花系列菜品在网上走红后,更引得众多网友“羡慕嫉妒”,称这里是“别人家的大学”。

每天清晨,学校工作人员在玫瑰园中采摘下新鲜的花瓣,供给食堂制作玫瑰系列菜品。

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云南大学后勤服务集团安全质量办公室主任王慧介绍,供应食堂的均为可食用的滇红玫瑰,为确保食品安全,种植过程中未使用任何农药和化肥。

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玫瑰花瓣送到食堂后,工作人员会再一次挑拣,确保没有叶片、花蕊等杂物,然后将花瓣用淡盐水浸泡20分钟。

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淡盐水浸泡后,工作人员还要对玫瑰花瓣再进行一次清洗,之后便可晾干备用了。

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油炸玫瑰,是学生们最喜欢的菜品之一。新鲜玫瑰花瓣裹上由面粉、鸡蛋、盐、白糖调制的面糊后,迅速下到油锅里炸制。

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与高校食堂层出不穷的“黑暗料理”不同,油炸玫瑰酥脆爽口,还保留了花朵本身的颜色和香味,可谓颜值与美味并存。

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除油炸玫瑰,云大食堂还推出了玫瑰糯米丸、玫瑰面饼、玫瑰粥、玫瑰沙拉、玫瑰包子、玫瑰煎蛋等系列菜品,真可谓一束玫瑰一桌菜。

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在一系列以鲜甜口感为主的玫瑰系列菜品中,夹杂了一款“奇特”的菜品——玫瑰鸡翅,这不会是“黑暗料理”吧?

云南大学楠苑三楼食堂经理施权介绍,玫瑰鸡翅主要不是吃花香,而是吃花的功效。也就是说,玫瑰的加入并没有改变鸡翅咸香的口感,而是在美容养颜、清理毒素等方面发挥作用。

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琳琅满目的玫瑰系列菜品,既饱眼福,也饱口福。

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玫瑰系列菜品推出后,深受云大师生的喜爱。

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除玫瑰系列菜品外,云大食堂还供应玫瑰冰粉、玫瑰柠檬露、玫瑰银耳羹等一系列饮品。

以玫瑰作为馅料的鲜花饼,也广受学生喜爱。

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云南大学后勤服务集团安全质量办公室主任王慧介绍,学校后勤专门设置有鲜花冷库,这样一来,云大学子一年四季都能吃到鲜花饼和玫瑰酱。

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云大食堂自2016年起开始尝试制作玫瑰系列菜品,到今年已经发展到了近30个品种。玫瑰系列菜品经网络传播后,成为众多高校学子羡慕的“网红菜”。

来源:新华网  编辑:杨英

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