做法:

　　1、猪肉先切片，放适量盐、姜丝、生抽腌10分钟；

　　2、西兰花剥好，用清水洗一洗；

　　3、红菜椒去籽切丝，蒜米去皮切碎；

　　4、净锅下油，大火把肉片炒至七分熟，起锅待用；

　　5、把锅洗净烧热下油，将蒜米入锅爆香，把西兰花入锅爆炒，西兰花五分熟时加入红菜椒及少许盐，再炒至七分熟时加入肉片，调入适量鸡精，在锅里将调料兜匀，翻炒几下装碟。