材料：赤小豆100克，陈皮1/4个（以上中药店有售）、鲫鱼1条、生姜3片。

　　烹制：赤小豆、陈皮洗净，并陈皮去瓤；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐、油便可。此量可供3～4人用。

　　推荐：省中医院药师 佘自强