蘑菇有益于肠胃、理气，又含有脂肪、蛋白质、磷等较多的营养物质，而且有减肥的功效，是很好的保健食品。
原料：蘑菇100克，豆腐两块，咸蛋黄两个
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姜、葱、香菜、蒜苗段，精盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
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制作方法：
1、把蘑菇洗净，豆腐切成片；
2、锅内放清汤，放入豆腐、香菇、精盐和姜丝烧开。
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3、撇出浮沫，加入葱段、香菜段、胡椒面、醋、淋上香油，出锅。
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吃的时候撒上洗净的蒜苗，即可立即食用。
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近看看，鲜香爽口，营养丰富，颜色宜人，是滋补的好汤汤
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