材料：

　　芦笋一斤洗净

　　干贝10个、鲜荔枝5个剥皮去核、葱切花、姜切片、泡山蘑菇的水半杯（或鲜味酱油加水）

　　准备：

　　1、芦笋削去根部老皮

　　2、泡软的干贝银杏沥水（尽量干），水留下待用，用手把贝搓散

　　过程：

　　1、烧热油

　　2、炒香葱姜

　　3、炒银杏

　　4、翻炒荔枝（不断用铲子切断并挤压荔枝）

　　5、倒入蘑菇水，煮滚

　　6、水渐少时放入芦笋，翻匀，盖锅煮5分钟

　　7、收汤，适当调入盐，翻拌芦笋

　　8、摆盘上桌