双白炒梭蟹

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双白炒梭蟹

2007-08-31 15:11:32

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·特　　色:

蟹块鲜香，双白脆爽，色红黄白相间，别具特色，此菜果蔬与海蟹同炒，其味互补，营养丰富。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.河蟹宰杀洗净，剁成小块，螯角用刀一拍，切口处蘸干面粉，放热植物油中炸至浅金黄色时捞出。

2.水发白果、百合用开水焯出；葱切丁，姜切末。

3.滑勺内加植物油烧热，即加入葱姜烹出香味，加入上汤75克和调料，放入蟹块翻炒入味，再放入百合、白果炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋上明油即成。

编辑：　　　来源：好吃网

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