荷香糯米蟹[图]

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荷香糯米蟹[图]

2007-08-31 15:12:17

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·图　　片:

·配　　料:

海蟹 700克糯米 750克。
植物油 70克盐 4克味精 3克大葱 25克姜 25克各适量。(HaoChi123.com)


·特　　色:	糯米洁白软糯，蟹块金红鲜嫩，蟹米同食，相互滋味。(HaoChi123.com)

·操　　作:	1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。 2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。 3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌。

编辑：　　　来源：好吃网

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