白巧克力果仁布朗尼

　　布朗尼算是难度系数比较低的西点，失败率很低哦，出来的味道也绝对不差，问题是从来

　　只有黑的布朗尼，白的可真的是头一次见，最重要的是里面一个重要的材料可可粉是黑的

　　可没有白的巧克力粉哦，那么这个怎么解决呢？我想了一下，决定加大白巧克力份量

　　然后加入烘培用的特浓奶香粉以及香草粉提升巧克力味道。但是要完全做到白的也比较困难。

　　因为鸡蛋是黄的，如果要追求全白那么只能要蛋白不要蛋黄，但是布朗尼是全蛋打发的。如果

　　只要蛋白那么就不是做布朗尼而变成天使蛋糕了。所以我最后只能做个黄的“白布朗尼”了！

　　材料：白巧克力100G 特浓奶香粉 20G 香草粉5G 莱姆酒10ML(原味)低筋面粉80G

　　鸡蛋2个 砂糖 50G 牛油80G 果仁适量

　　1. 果仁捶烂备用 白巧克力隔水加热溶化 牛油室温放软或加热溶化

　　2. 牛油加入砂糖打至无颗粒状后加入鸡蛋用电动打蛋器打至呈乳白色 体积膨胀2倍

　　3. 加入一半果仁搅拌均匀后依次加入溶化的白巧克力和奶香粉低粉香草粉混合的面粉

　　快速轻轻搅拌均匀

　　4. 蛋糕模型底部铺上油纸 倒入蛋糕糊 抹平表面 撒上果仁

　　5. 烤箱180度预热10分钟后改170度 烤箱中层170度烤25分钟后改160度烤10-15分钟即可

　　6. 取出放凉后即可脱离模型享用 表面可浇白巧克力汁或糖粉

　　出来的味道还不错啊，配巧克力雪糕味道最好了~~

　　附上baidu的布朗尼资料：

　　布朗尼(Chocolate Brownie)——可爱的巧克力蛋糕，据说是一个胖胖的黑人

　　老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的“失败”的蛋糕，

　　这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表性的蛋糕……

　　Brownie算是蛋糕的一种，但它和一般蛋糕的区别在于，Brownie通常较薄且较结实，不像蛋糕松松的，

　　而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或花生作装饰及调味。通常很甜。拿来当早餐吃相当不错。