到了千岛湖，餐桌上除了鱼头之外，还有一道不少食客必点的菜，那就是螺蛳。

　　千岛湖80万亩水面，其中有30多万亩是原来的肥田，特别适宜螺蛳的生长繁殖，加上千岛湖上优良的水质，因此千岛湖的螺蛳比其他地方的要鲜得多，很受爱螺人青睐。

　　在千岛湖吃螺蛳，不一定要到名餐馆、大饭店，那些不起眼的小餐馆，恰恰是最佳的选择。不同的餐馆，螺蛳也有不同的烧法，比如清炒螺蛳、上汤螺蛳、酱爆螺蛳等，各有各的风味。其中，土酱烧螺蛳是当地最受欢迎的，也是最简单的一种烧法。下锅的时候油稍微多些，然后放入姜、蒜瓣等，待爆出香味，再将沥干了水的螺蛳下锅，边炒边下料酒、盐、酱油、糖，最后加水，煮透之后开锅，再加入千岛湖当地的土酱，用慢火翻炒，最后添些新鲜辣椒等佐料，就可以起锅了。起锅后，撒上一撮葱花，香喷喷的“土酱烧螺蛳”就完成了。那鲜味，保证会令你欲罢不能。

　　除了土酱烧螺蛳之外，在千岛湖的一些餐馆里，你还可以吃到土鸡炖螺蛳。如果土酱烧螺蛳已经让你赞叹不已了，那么你吃过土鸡炖螺蛳后，一定会更加念念不忘。按照厨师的说法：土鸡和螺蛳炖在一起，那叫珠联璧合，鲜上加鲜。不过，土鸡炖螺蛳，最好吃的是那个汤，鸡肉和螺蛳肉反而变得不那么重要了。所以，这道菜一定要用大的煲来盛，保证大家都能尝到一碗汤。喜欢吃螺蛳的朋友，我们给你推荐一家餐馆——千岛湖迎九餐馆，就在千岛湖镇的十字街附近。在这里，你可以尝到上面介绍的两种烧法的螺蛳。不过，你要是想吃土鸡炖螺蛳，最好提早一点预订，因为这道菜需要时间来对付。