蟹路点评

    　兴化的红膏蟹，妙就妙在“膏”上。兴化红膏蟹颜色纯红，雄蟹膏红似火，而周围的蟹脂则白腻如玉，即使放在亮光处，也绝对看不到一点透明的地方。雌蟹蟹黄则酷似黄金，还汪着一包黄中带红的蟹油。吃在嘴里，膏脂肥软嫩滑，蟹黄则肥腴香鲜。

　　在兴化的宾馆饭店里都能品尝到红膏蟹，一般80元一对，雄蟹4两重，雌蟹3两重。不过，品尝这样的美味最好在有美景的地方，如此才称得上是“两全其美”。

    　游路先探

    　李中水上森林位于兴化市李中镇，是江苏省最大的人工生态森林。1500亩面积里有10万棵水杉和池杉从蜿蜒的河水里“拔水而起”，丹顶鹤、白鹭、草鹦鹉、黄鹂等共十多万只鸟在这里“和谐同居”。

    　坐在木筏上进入水上森林，就好像进入了一个森林城市。河水组成的“林中水巷”像极了上海的公路，木筏就好像在这“公路”的内环、中环和外环上回环穿行，两边是直入云霄的棵棵大树，和弯曲的树枝自然形成的“林中鹊桥”。整个漂流约一个小时，如果运气好的话，在漂流中还有可能碰上鱼儿跃上木筏的好事呢。

    　沿着水上森林的木栈道一路走到尽头，正好碰上“野鸭放飞”的表演，只听工作人员一声令下，几百只野鸭在音乐声中一齐飞向天空，就好像一支庞大的舰载机队从航空母舰上腾空而起，非常壮观。等飞到指定地点后，野鸭群又会集体“返航”，绝不会有一只流连忘返，即使在飞行过程中不慎落在水里的野鸭也会一字排开，整齐划一地游回出发地点。真是既有组织又有纪律。当然这些表演者也是餐桌上的美味佳肴。

    　在水上森林里也能买到正宗的红膏蟹，价钱和分量都和市区里的差不多。我们找了家森林边上的饭店，每只蟹花2元钱加工费，让老板加工，然后挑了个看得到风景的房间，开始了饕餮蟹宴。