最新推荐 快乐厨房 打折食坊 闲情小资 新 食 尚 食趣休闲 美食视频
美味图吧 寻味金陵 苏派美食 华夏食风 异域风情 专题精选 BBS 热贴
扬子晚报网>>餐饮休闲>>苏派美食
 
江淮名菜“鱼咬羊”
2008-12-09 15:45:14
发表评论】【复制本文地址传给QQ/MSN线上好友

 

  每当谈到我国的著名菜系,人们不免总会想到徽菜菜系的发源地徽州来,因为她发展至今已有1咖年历史(起源于南宋时期的徽州,即今天的安徽省歙县一带),是安徽风味的代表。


  据说,北宋大观年间,徽州有这么一道奇特的菜“鱼咬羊”。它是将羊肉装入鳜鱼肚里(该鱼口大鳞片细小,常年生活在淡水中,也有人叫它花鲫鱼),然后封口,烹调咸菜后味道鲜美而特殊。它鱼酥,羊肉烂,不腥不膻,风味别具一格。这道菜虽是一道美味佳肴,但它是如何得来,里面却有一段辛酸的故事。


  公元1105年,徽州出了不少会做生意发财致富的商人,因此至今都留下“无徽不成镇”的说法。商人中有位姓鲍的,称得上是数一数二的富有。可是,“瓦罐不离井上破,将军难免阵上亡。”做生意既可富起来,也能垮下去。不知怎的,未过几年,这鲍富商的生意竟蚀得一塌糊涂,除了几间房子几乎成了一个穷光蛋。鲍富商难过极了。这天,他前思后想,再也无本东山再起了,由于一时想不通,便拿了一根绳拴在梁上打了个活套,把头和脖子伸了进去。事情往往就是这么巧,正在这时,他乡下的表弟提着几条鳜鱼来看他。刚一进屋就一眼看到鲍富商正要“自挂东南枝”,不觉大吃一惊,慌忙扔下鱼,手抱着表哥往外拽,边拽边说:“这是咋捂的,什么不能干,偏要走这条路”。就这样,鲍富商被表弟从绳套里拽出来,他愁眉苦脸,哀声叹气地把原委讲了一遍,然后哭着道:“好兄弟,你还是不要救我的好,这也让我少受点苦啊!”表弟听着便开导说:“哥啊,蝼蚁尚且贪生,你又何苦想不开呢!没本钱,难道不能做点无本求利的事?就不能开饭店吗?又何必非要找棵树去吊死不可呢!”

编辑:     来源:综艺大观
】【打 印】【关 闭
 相关新闻
 
 
垂涎欲滴杭州小吃[图]
创新细腻的淮扬蟹菜(组图)
品种丰富的“碎金饭”
淮扬经典名菜
杭州名菜 吴山鸭舌(图)
镇江名吃有“三怪”
“一条龙”包子(图)
“大煲小汤”邂逅“粗粮主义”
江宁奢华酒店周年庆引爆眼球
香阳楼甲鱼补今冬
宝莱纳冬季套餐美食节登场
浮华梦影官府菜
精彩视频         |更多
够色够味的香蒜青花鱼
日式炖萝卜味噌汤
美女厨房:家常木须肉
话梅排骨 酸酸甜甜好滋味
美味鲜菇鱼片
最省事的烧烤鸡翅

扬子晚报网版权所有,未经授权不得转载或建立镜像
地址:中国江苏省南京市中山路55号新华大厦 邮编:210005 电话:025-96096 传真:025-86854772
国新网许可证编号3212006003 苏ICP证-030123 苏ICP备05012208