材料：面团、高粉500g、糖100g、盐5g、酵母5g、蛋一个、奶粉30g、奶油40g、水280g

　　酥粒：液态油75g、黄油50g、细糖125g、盐3g、蛋白30g、高粉250g、杏仁粉10g（以上材料充分搅拌混合，不用起筋，放入冰箱冷冻成团，硬了就可以拿出来，用工具刨成粒状）。

　　馅心：坚果（核桃、腰果、美国大杏仁都可以，烤熟碾碎）、烘焙专用葡萄干

　　做法：

　　1、除了奶油和盐，其余的材料都放入面包机里。

　　2、搅拌面团微微出筋后，再放入奶油和盐。

　　3、面团要揉成能轻易拉出像口香糖一样的薄膜。

　　4、放入抹油的干净盆中，让它发酵成原来的2倍。

　　5、发酵完成，将面团分成适当大小的若干个小面团，再发酵15分钟。

　　6、面团用擀面杖压扁后卷一次。

　　7、再次压扁擀成长条，放入核桃仁和烘焙葡萄干，卷成适当的长条。

　　8、将酥粒从冰箱中取出，用刨土豆丝的工具擦成细丝。

　　9、面团上都喷一点水，分别在酥粒里面粘一下，然后放在一边再发酵片刻。

　　10、放入烤箱中下层，160℃，烤15分钟。

　　坚果脆饼

　　材料：低粉120克、鸡蛋1个、糖30克、泡打粉1.5克、香草粉1.5克、 葡萄干70克、熟花生仁70克、黑巧克力70克

　　做法：

　　1、花生仁、葡萄干、黑巧克力全部剁碎备用。低粉、泡打粉过筛后备用。

　　2、鸡蛋加糖加香草粉混合，打出泡沫。

　　3、再加入过筛的低粉、泡打粉混合搅拌。

　　4、再加入剁碎的花生仁、葡萄干、黑巧克力，拌成比较硬的面团。

　　5、烤箱预热，180℃。

　　6、烤盘铺烤纸。手上蘸水，把面团平均铺在烤盘上。

　　7、放入烤箱中层180℃，12分钟完成。

　　8、趁热切块时比较好切，凉了点心就变得松脆。

　　坚果生菜色拉

　　材料：生菜40g、紫卷、心菜3片、小黄瓜50g、小番茄5粒、苜蓿芽10g、豌豆芽10g、熟杏仁片15g、熟南瓜子5g

　　辅料： 醋30ml、橄榄油60ml、黑胡椒粗粉3g、盐适量、柠檬汁10ml

　　做法：

　　1、生菜、紫卷心菜洗净，剥大片，泡冰开水，沥干水分。

　　2、小黄瓜洗净，切片；小番茄洗净；切对半；苜蓿芽、豌豆芽洗净，沥干水分。

　　3、生菜、紫卷心菜放入沙拉碗内；排入小黄瓜片、小番茄、苜蓿芽及豌豆芽。

　　4、先混合拌匀，再撒上熟杏仁片、熟南瓜子即可。