细数阿歪“不正”之味

2007-07-12 07:26:53

“阿歪，味道就是不正！”这句广告词真是耳熟能详。说起这“不正”，阿歪的火锅有三。其一，底锅不正。来自贵州与湖南交会处的阿歪，其底锅是由几十种中草药配制而成，充分汲取、融合了贵湘两地的口味之长，形成了辣嘴不辣胃的独特底锅风味。二不正：特色菜不正。包心鱼丸，外面是鱼肉，里面包裹的则是猪肉，吃在嘴里不仅有鱼的香味更有猪肉的鲜味。还有那斗大石碗盛上的特色歪卤蟹，闻之香气四溢，食之麻辣鲜香，绝对够味！三不正：调味碟不正。吃阿歪火锅，就不能不搭配它家的特色调味酱，比起正宗的老北京芝麻花生酱少了几分甜腻。

　　此外，阿歪的自家秘诀——歪卤龙虾，口感更是十分入味：鲜、辣、麻、香，还略微有点甜！搭配“味道风溜溜”为特色的阿歪火锅，其“不正”之味发挥极致。

　　这个夏天，“不正”之风在南京城里逐渐流行，爱吃的你怎能不去阿歪？罗芳

编辑：　　　来源：扬子晚报

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