雨花江虾仁

永恋四宝

野菜煮蛋饺

　　这些天，在南京的美食舞台上，最为火爆的恐怕算得上是河西金狮楼的“南京家乡土菜展”。热线“58809777，86551888”带动了不少南京人的参与热情，充分展现了“我心中的家乡菜”的吸引力。原汁原味、本乡本土，家乡厨用家乡料做家乡菜，不仅激起了众多南京人的乡土情结，同时也吸引了大江南北不少慕名而来的食客，使得整场活动看点不少，热闹纷呈。

　　[热闹] “南京菜”越来越火

　　自金狮楼家乡土菜展创办以来,已经成功接待消费者数万人次。如此轰动的社会效果引起了业界的广泛关注。

　　面对“南京家乡土菜展”的火爆,我们不禁深思在这其中所蕴藏的深意。其实此次家乡土菜展,牵动的是众多南京人心中“热爱南京味,依恋家乡情”的乡思乡情,带动的是一颗颗赤诚与沸腾的心。而且在这次活动中还有一些老南京也带来了“新南京菜”,为南京本土美食增添了许多新鲜的元素。由此我们可见举办“南京家乡土菜展”,不仅使得现场的氛围越来越火爆,而且让菜肴的品种得以不断壮大和丰富。

　　[味浓] 家乡味牵起悠悠乡情

　　市作协的张老先生来金狮楼宴请亲朋。满桌家乡菜牵动了他的情思。望着桌上的“雨花江虾仁”,老人情不自禁地即兴吟诗:“雨水半杯芳香菜,惊蛰一网黄金甲;茶汤润肺玉赏目,味压江南第一家。”

　　“野菜煮蛋饺”的创造者也向我们讲出了他创作这道菜的灵感由来:“雨后青山,我总是喜欢跟在奶奶后面。弯着腰,沿着田埂,挑上一篮野菜。回到家奶奶便会将野菜和蒸饺煮在一起,等着劳作归来的爸爸吃。但是每次爸爸只是尝几口野菜,而将金黄的蛋饺夹进我的碗中。每当想到此,两行热泪流出,蛋香凝聚心田,情结流传久远。”

　　菜展,本是佳肴的盛会,但是这100多道家乡菜的背后却都有着自己的精彩故事。南京一渔民自创的“小鱼煎饼”也唤起了不少来金狮楼的老南京心中不变的乡情。

　　[健康] 南京菜的健康指数高

　　一位老南京到金狮楼就餐,点上一道“永恋四宝”。当看到这道菜,他想起了小时候家里穷,难得吃上一道好菜,不禁热泪盈眶。接着他还表示,金狮楼的许多南京家乡土菜口味独特、环保健康,像这道葱炒荞麦饼就别出心裁,连平时不太爱吃荞麦的他也品尝了不少。

　　当然在这里美味与营养可以兼得。“南京家乡土菜展”以别具匠心的烹饪技艺,让许多不习惯吃粗粮的朋友都爱不释口。好比这道“阿公肉汁萝卜”,精选上坊的萝卜,细火慢炖,南京有句老话“上坊的萝卜赛人参”以称赞萝卜的品质好,煨了三个多小时起锅后,萝卜汤汁醇浓,味道鲜美,堪称一绝。

　　[实惠] “比自家做菜还划算”

　　家住在奥体的小章夫妇,一直为着吃饭的事情发愁,自己做吧觉得麻烦,下馆子又怕太浪费。无意间邂逅金狮楼的土菜展后,小两口现在都把这当成自家的食堂啦。用小章的原话来说:“我们核算过了,在家里做个三菜一汤的成本,比在这儿吃的贵得多,而且还不用自己刷锅洗碗。”

　　的确,瞄上一眼菜单,发现上面3元、6元、10元的美味比比皆是。100道“3元~38元”的南京家乡土菜,更是让人换着口味吃不腻,有时候真感觉是把大厨请回家了。

　　[景美]

　　游弋在明清的喜庆里

　　带着人们的味蕾游弋南京的,其实并不仅仅是百余道令人惊艳的美味,金狮楼别致幽雅的环境,也给了大家视觉上的舒适享受。傲立于奥体绿博园旁的金狮楼,外观气势磅礴,四周环境优美,空气清新。抬脚走进店堂,却是一派婉约的明清风格,大厅里红木雕刻,隔出别致幽雅空间;楼上十多个富丽而优雅的包间,尽揽奥体新城风光,在这里我们能够充分领略亮丽夺目的江南美景,精心享受繁荣热闹的秋冬盛宴!刘苍萍