“百姓”，顾名思义，囊括了所有的消费群体，不分高、中、低档，菜肴制作品质高但价不贵。百姓人家正是这样一家为百姓而开的店，口味传统美味，并且不断推陈出新。菜系以杭帮、淮扬菜为主，兼有精美川菜、粤菜等。百姓人家一大特色“秘制老鸭煲”，选用上乘笋干、正宗金华火腿、特制咸猪手、精选麻鸭等，结合地方口味，经过特殊的加工程序，煲制出纯厚的汤，深受南京市民的喜爱。

　　而今，“老鸭煲飘香依旧，新菜肴层出不穷”，百姓人家在原有菜肴特色的基础上，不断推出新菜系。公司组织了各分店总经理、厨师长分别去湖南、四川、广东、上海等城市的餐饮店参观学习，引进外地有特色技能的厨师到百姓人家来服务南京广大市民，真正做到走出去，引进来，最近推出全新的湘菜系列：有湘味黄牛蹄、秘制鱼头、水晶鸡、湘西野笋等。新鲜的菜式，传统如一的口味，定会让广大市民一饱口福。

　　据百姓人家王总介绍，在近期由南京市民评选的人气餐饮企业中，百姓人家以4153票获得了最佳人气餐饮企业的荣誉，而“六常法”的管理模式的运用，也在各分店取得了良好的效果。王总还表示：“以老百姓爱吃的菜、能接受的价格，做出百姓人家的口碑。”

　　[秘制老鸭煲]

　　菜如其名，有种“很熟悉、很亲切的味道”，有种“很家常的感觉”。尤其是招牌老鸭煲，汤“鲜”、笋“嫩”、鸭肉“酥烂”——“十个桌上七个煲”，可见其受欢迎的程度。菜量“很足”，“性价比很高”，吃完后“不会心痛、肉痛”。朋友或者家人一起过来“热热闹闹”撮一顿，再合适不过了。