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各式火锅演绎不一样的精彩
2007-09-27 00:30:51
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提起火锅,很多人都喜欢吃。它蕴含独特魅力,让人回味无穷;它乘势而生,充满传奇色彩。据说它当时是由重庆纤夫发明的,纤夫都很穷而江边的风很冷,他们只能去买牛油牛内脏之类便宜的东西,用牛油炒郫县豆瓣和干辣椒,花椒,盐,蒜,姜,葱等,这样既可以吃饱也可以驱走寒冷,这种方法后来被有钱人知道了,他们就加入了各种好的香料,因此火锅得以发扬光大,流传至今了!现在的火锅则变化出各种花样,演绎出多种滋味,真是让人不得不垂涎三尺啊!

  阿歪:“不正之味”挑逗你的唇齿

  在当今众多的火锅店中,“阿歪”火锅创出了特有的“不正”特色牌。而这股“不正”风,更是受到南京众多食客的青睐。

  阿歪的“不正”首先从锅底开始,其锅底是由几十种中草药配制而成,融合了贵湘两地的口味之长,形成了独特的锅底风味。红白子母锅,大锅里套着个小锅,辣与不辣巧妙结合,适合不同人群的口味,而且其不辣的可是海鲜锅底哦。此外特制的瓦罐涮锅更是让人叫绝。

  其次,其特色芝麻、花生调味碟更是“不正”,比起老北京的正宗花生酱少了些许腻味。配上刚涮出的菜肴,风味绝佳。

  第三,阿歪特色菜也同样“不正”。涮羊、牛肉已经过时了吗?阿歪给您做最好的诠释。这里的羊肉片、牛肉卷吃起来味道鲜美、咬劲十足、风味独特。包心鱼丸也不同于别家,外面是鱼肉做的,里面包裹的则是猪肉,肉香溶于鱼香,那一刻,嘴巴是幸福的。

  世纪缘:火锅也要自助式

  周末小聚,我们几个人去吃了经常光顾的世纪缘自助式火锅,那里品种很多,但是价格却很便宜。我们几个也想尝试一把吃自助餐的最高境界:扶着墙进来,扶着墙出去,为此,我们还专程没吃早饭。

  好不容易熬到中午,我们立马杀到世纪缘。去那一看,菜品还真丰富:蔬菜、水果、冷盘、海鲜、甜点……啤酒、饮料更是无限畅饮。点好锅底,血拼正式开始,我们的经验之谈是:拿菜的时候要“快”,如果你想够本,那些昂贵的菜是千万不能放过的。而且,下手又要“狠”,等到那些美食都成为你的盆中之物时,就可以慢慢享用啦!2个小时之后我们的战绩果然显著。一个个都快撑得不行,“晚饭应该可以不用吃了吧!”我说。“那当然不行”。同事答。“去哪?”“当然还是世纪缘”。众人立马晕倒。

  吃一次自助式火锅不亚于一场激战!但这种自娱自乐的方式,才是“火锅战”的最大乐趣之一啊!  李静

编辑:     来源:扬子晚报网
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