今年正值典雅阁庆店五周年，为了回报顾客的厚爱，典雅阁江鲜馆于9月26日盛装登场！按星级标准全面升级改造后的典雅阁，大堂富丽堂皇，流光溢彩；小桥流水，相得益彰；从里到外，从包间到大堂，从小小的刀叉碗筷到桌椅板凳全部焕然一新！其拥有的二十余个豪华包间也各具千秋，争相辉映。如果说这些都是表面，则菜品才是本质。典雅阁自然明白“内外兼修”的道理，他们静心研制200天，在积累前五年经典菜肴基础上，又推出了一大批富有特色，耐人寻味的创新菜，从而汇聚成一本内含200余道菜品，制作精美的《精菜谱》。

　　典雅阁初创于2002年5月18日，当时的人们对“江鲜”还没有概念，经营者就是从那时分布零散、设施较差的家庭作坊式小渔馆中捕捉到了商机，借鉴餐饮业中的海鲜门类，率先在南京临江的河西典雅居创办了具有一定规模和档次，由正牌大厨主理的专业江鲜酒店——典雅阁江鲜馆。至此，江鲜流派，江鲜文化在典雅阁得到了充分的创造与挖掘，江鲜已不仅仅局限在南京江域里游动的鱼类，而是涵盖了整个长江流域的所有品种，且将江鲜外延拓展到长江沿岸的植物类江蔬。在江鲜吃法上，除保留传统的红烧、清蒸外，还嫁接了海鲜及其他菜系中的做法，创造出一大批自成一体的烹制方法。

　　在典雅阁作为南京首家江鲜馆为标志的五年里，南京城内以江鲜为主题的餐馆如雨后春笋般冒了出来，然而典雅阁以“口碑源自专业”这一独特的经营理念，始终引领江鲜市场，成为南京餐饮界名副其实的“地产名牌”。　罗芳