位于欧洲西南部、毗邻地中海的西班牙，除了闻名于世的西班牙斗牛、热情奔放的西班牙舞蹈外，独具一格的西班牙美食更为这迷人的国度增添了无尽的吸引力。西班牙美食具有独特的风味，不仅菜式繁多，品种丰富，烹饪方式五花八门，而且完美融合了地中海与东方烹饪的精华，以口味鲜美闻名世界。

　　其中素有西班牙“国饭”之称的海鲜饭更堪称一绝，畅行西班牙全国的代表菜肴非海鲜饭（Paella）莫属。这种饭起源于西班牙东南边的瓦伦西亚省，据说是以前节省的渔民，把卖剩下的各类海产加上米和香料混煮而成，由于滋味鲜美，做法简便，后来就传到其他地方，成为西班牙的“国饭”。西班牙海鲜饭份量很大，餐馆是以食客的人数来安排锅的大小，人越多，锅越大，需时越久，饭就越入味好吃。这种饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭粒中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。除了纯海鲜饭，还有种混合海鲜饭，材料包括肉类、蔬菜。蔬菜海鲜饭用林林总总的蔬菜和橄榄油调出饭菜香，爱吃素的人尝过后都赞不绝口。金陵饭店金海湾餐厅特选的西班牙海鲜饭用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等现场焖制而成，清香四溢，回味无穷。“安达路西亚冷汤”，冰凉激爽且营养丰富，含有多种维生素；“西班牙鸡蛋饼”以色拉酱佐味或浇蛤蜊、豌豆和海米汁，令人垂涎。

　　此次“西班牙美味风情”食品节，金陵饭店全部采用美味纯正的西班牙初榨橄榄油烹调菜肴，外加西班牙特有的腊肠，再由红辣椒、蒜香料与传统烹饪方法的完美结合带来了典型西班牙风味。西班牙火腿，肉质细嫩，味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香。地中海红花海鲜汤、鹰嘴豆色拉、香蒜辣味虾、火腿奶酪酥皮饺等特色美食也格外引人注目。除此之外，西班牙人所喜爱的蔬菜、水果、粗粮以及各式各样精致的甜点如“西班牙柠檬木瓜芝士蛋糕”等也在此次美食风情中隆重推出，原汁原味的菜品成为金陵金秋的一道靓丽的美食风景线。             周 海