百克普洱拍出30万 "能喝的古董"投资价值大

2007-02-02 09:47:09

　　比黄金还贵的茶叶听说过吗？在1月21日的首届广州茶叶购物节拍卖会上，100克的普洱老茶竟然拍出30万元的天价，平均下来，要3000元一克普洱。拍卖会上让人见识到名贵的茶叶居然贵过黄金，先是普洱茶生饼（布朗王青饼）从6000元起拍，最后以3万元成交；跟着仅250克重的普洱茶青砖（紫娟茶砖）由一万元起拍，经过一番激烈角逐，以26万元成交。

　　最让人吃惊的是，一包产于上世纪40年代，仅重100克的普洱老茶（勐景老茶散茶）由5万元起拍，全场买家频频举牌，最后专程从马来西亚赶来的陈先生以30万元的天价竞得。

　　普洱的收藏神话

　　在普洱热下，关于普洱收藏的神话已一再上演。然而普洱茶收藏人士表示，立志收藏普洱茶之前须做足功课。功课内容首先是要区分生茶和熟茶。普洱茶以加工方法的不同分为生茶和熟茶。上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。熟茶指1973年后以科学加上人为发酵法使茶性温和，通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力越发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。

　　行家们说，普洱茶的好坏，是以口感论英雄的。同样的时间，不一定有同样的结果。同一地区，同一品种，加工方法不同，发酵程度不同，保管方法不同，环境不同，陈化程度不同，口感也会不同。好的普洱茶应该茶味醇厚平和，品来滑口充盈，没有杂味，无生涩刺喉之感。收藏普洱茶是一种雅趣，愉悦的心境应该放在首位，增值应该属于意外收获。

　　喝熟茶品老茶藏生茶

　　在南京，普洱茶热也正在兴起，不但在茶市与茶友中有了一席之地，整个市场容量更在急剧放大中。南京下关茶叶市场，不少过去专做绿茶、铁观音的商户纷纷改换门庭，卖起了“能喝的古董”。而更多的茶社则开始热衷于发掘普洱茶所代表的文化内涵。地处南京鼓楼的南京银生驿站普洱茶销售中心的老总王延春，对普洱茶及马帮文化相当着迷，把自己称作是驿站马锅头，而他一手营造的这个驿站也聚拢了不少普洱茶爱好者。

　　王总说，喝熟茶、品老茶、藏生茶是普洱特有的现象。品老茶，在于欣赏、在于艺术。如果论及普洱茶艺术品茗，当然非陈年老茶莫属，而且是云南大山、樟林乔木、古法青饼、干仓陈化在四五十年以上的老茶品。喝熟茶、在于滋润、在于保健，在于经济实惠，普通人也能享受到品茗的乐趣。云南传统的普洱茶本是乔木青饼茶品，而现在的普洱茶多为灌木熟茶产品，虽然在艺术品茗上的条件不足，但是对于保健功能有同等价值。藏生茶，在于增值、在于传承。

　　他也特别强调，收藏普洱一定要藏名茶。云南历史最悠久的车顺号出产的茶饼，目前在南京普洱茶友中就特别有人缘。易武车顺号始创于清朝道光年间，是一个有着近200年历史的御用贡茶老字号了，道光皇帝品后将“瑞贡天朝”四个金色大字牌匾赐给“易武车顺号”，命车家每年进贡朝廷其独家工艺精制的普洱茶。珠江路上的文生茶庄，同样也是富有悠久历史的同庆号等名品普洱最受追捧。无论自饮或收藏，都极具价值。文生茶庄总经理吴文生称，由于普洱的独特个性，普洱茶爱好者通常都会持续地收藏一些新的生茶普洱茶，并拥有不同年代的普洱茶品，这样就能够品饮享受普洱茶全面而完整性的艺术之美，领略普洱茶的“生命艺术”。

　　茶叶收藏谨防误区

　　普洱茶如古字画一样进入收藏品之列，而与收藏相关的风险也因此潜出水面。据介绍，清朝以前的普洱贡茶现在已变成了国家级文物，北京故宫博物院就珍藏着清光绪年间的普洱金瓜贡茶。相关业内人士则提醒新入门者，收藏普洱茶饼有升值潜力，但是投资普洱茶饼要避免为“越陈越好”所困，需学会辨别普洱茶。

　　普洱茶“越陈越好”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、存放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。收藏普洱茶饼首先是要区分生茶和老茶。其次，要辨别储藏位置。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆。湿仓则颜色暗淡，表面有霉菌。普洱茶的年份最难掌握。年份只对生茶而言，但湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放影响着普洱茶的真实年份。

　　普洱茶“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、存放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。初入普洱茶市，选择品饮或收藏均应谨慎从事，多听取行家意见，注意积累感性体会。

　　在普洱风行的香港茶肆中，曾有一联云：

　　普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦

　　龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘

　　此联中，普洱茶位尊第一，这也说明了普洱茶在香港的受宠程度。随着普洱热的不断放大，欣赏普洱、收藏普洱，正给更多人带来乐趣。但是，当你带着投资的心态入市时，切记穿透围绕着普洱的云与雾——茶叶终究还是茶叶，喝得对味才是第一重要的。

　　本报记者施新亚

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　　普洱茶外形分类

　　1、饼茶：扁平圆盘状，有点像饼或披萨那样。

　　据说在北宋时期的绿茶都是被泡成很黑很浓来喝的，而这似乎也就是普洱茶的起源。实际上，普洱茶是被压固成各式各样不同的形状。就像砖茶一样，西藏、四川、云南等少数民族都有其各自特殊的名茶闻名于世。

　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。

　　大部分的普洱茶都事先紧压成型出售的，所以又称紧压茶（Compressed），可由它的形状来加以区分。沱茶是直径约10厘米左右，像碗公一般的大小。

　　3、砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。

　　因为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。一般而言，像砖瓦或是瓷砖的称为砖，如果是茶的话就称为砖茶。制成这种形状主要是为了便于运送。

编辑：　　　来源：扬子晚报

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