健康健康
水果养人还是伤人依体质而定
2014-06-23 06:04:47

    这也是一句老话,即桃养人,杏伤人,李子树下埋死人。这句话流传了很多年,那么营养科医生是怎么看的呢?其实,不同种类的水果营养价值有较大的差异。所谓的桃养人,杏伤人,李子树下埋死人,是古人经验的总结,通俗的理解就是我们吃东西不要过量,要把不同种类的水果搭配起来,让它们的营养素互相融合,这样更有利于身体健康。

    三种水果都有营养

    “桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”主要是中医的说法。过去,人们的饮食结构中肉类食物占的比例很少,所以那时候人的体质偏虚寒,在养生保健方面提倡温补、养阳。从食物属性看,桃性温,符合中医温补养生的原则;而杏性热,李子性凉,有悖于这个原则。另外,由于古代医疗水平低下,可食用的食物匮乏,一旦暴饮暴食,吃了大量热性的杏和凉性的李子,可能会出现上吐下泻、脱水等症,严重的甚至会危及生命。由此,我们不难理解为何有上面这句老话。

    大量研究证实,每天吃水果对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。《中国居民膳食指南(2007)》中推荐我国成年人每天吃水果200~400克。桃、李、杏都属于核果类,味道鲜美,营养丰富,是人们较为喜欢的鲜果。这三种水果在营养价值上有很多共同点,但也存在一些差别。

    桃子适合心血管病患者吃

    桃子除了含有多种维生素、果酸以及钙、磷等无机盐外,含铁量也很高,几乎是苹果和梨的4~6倍。但多吃桃子也容易上火,本身是热性体质并且有口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状的人,最好少吃桃子。正常人每天吃1~2个为宜。桃子的果糖甜度大,而且桃中含果胶比较丰富,对预防高血脂、高胆固醇、便秘有帮助。桃含钾多,含钠少,适合冠心病、高血压等患者食用。

    每天吃杏最好别超过3个

    杏色鲜亮丽、香味四溢、果肉酸甜绵软。从营养学角度来说,每100克鲜杏中含糖11.1克,因此有甜梅的美誉。另外杏还含有其他维生素以及儿茶酚、黄酮类等较多的抗癌物质。南太平洋岛国斐济据称是世界上唯一没有癌症的国家,可能与岛上居民喜食杏制品有关。杏富含β胡萝卜素,具有很大的抗氧化能力,还能护眼,其钾含量也很高,能帮助维持体内正常的液体平衡。但是,杏不可多吃,每天最好别超过3个。所谓杏伤人,除了因为杏性热之外,还因为它酸性较强,过食容易让胃酸激增从而伤胃,并会腐蚀牙齿,诱发龋齿。另外,杏仁分为苦、甜两种。苦杏仁中因含有一种有毒物质苦杏仁甙,可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸,生食过量会中毒,甚至死亡。

    李子所含的花青素是一种强抗氧化剂,有助于增强人体免疫力。此外,李子富含膳食纤维,能促进胃酸分泌,有帮助消化的作用。李子的果实含有丰富的糖(每100克李子的可食部分中含有糖8.8克)、维生素、果酸、氨基酸等营养成分,具有很高的营养价值。盛夏季节食欲不振,不妨吃点李子或者喝杯李子汁就能起到增进食欲的作用。李子也含有较高的果酸,每天最多吃4个,过量食用容易引起胃痛,脾胃虚弱者应该少吃。李子核仁中也含苦杏仁甙,因此最好不要生吃。

    俗话说,一颗荔枝三把火。目前正是荔枝上市的季节。在中医看来,荔枝味甘,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。不过,由于荔枝属性温燥,多吃易上火,阴虚火旺的人最好少吃(一次不要超过半斤);长青春痘、生疮、患伤风感冒或有急性炎症时,也不适宜吃荔枝,否则会加重病情。如果要减少荔枝的“火”,可把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰箱里冷藏食用。不要连续大量进食荔枝,可在吃荔枝前后喝一点凉茶、淡盐水、绿豆汤、冬瓜水等,这样会有一定的预防上火的效果。

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