你的葡萄品种“选择障碍”有救了

  夏黑上市早、量大,是这几年市场上最受欢迎的葡萄品种。

  夏黑葡萄串很结实紧密,颗粒之间距离彼此贴近,深紫黑色的葡萄粒上面常常沾着白色的果粉,基本看不到绿色的梗籽。最大的一串能有三斤多,一般的一串一斤多重。据商户介绍,夏黑的果子硬度很好,不容易脱落,便于运输,损耗不大。

  成熟的夏黑葡萄果皮比较厚,不是很好剥,跟果肉粘连。新鲜的果实吃起来很香甜,貌似有一点点草莓味,果肉比较紧致,水分含量不高,没什么酸味。“吃葡萄不吐葡萄核”可以用于夏黑。对于懒人而言,无核夏黑吃起来很快,很省事。

  经典大牌:巨峰

  作为经典品种,巨峰葡萄的知名度比较高,适合的人群比较广泛。不过这两年,受夏黑等品种的影响,市场占有率逐渐减少。

  跟夏黑葡萄相比,巨峰葡萄的果实个头更大,颗粒之间距离较大,相对松散一些,有的串平放着就可以看见连接果实的绿色梗子。葡萄串大小不同。据商户介绍,巨峰葡萄不是很耐放,时间稍长,果实就容易掉枝,容易变软。

  巨峰葡萄果皮不厚,很容易剥掉,剥好的果肉呈绿色。果实颗粒比较大,果肉比较软,糖度和水分的配比较均衡,有的会有荔枝香味,有的有核,有的没有。对于不喜欢吃葡萄果皮又不喜欢太甜的人而言,巨峰是不错的经典且中庸的选择。

  绝代佳人:美人指

  美人指葡萄这几年市场上一直能见到,但不算主流产品。据经销商介绍,因为种植比较麻烦,美人指产量不算高。

  美人指大概是最漂亮的葡萄品种了,果粒呈细长形,前端有紫红色,基部稍淡,恰如染红指甲油的美女手指。

  美人指葡萄果实硬度较高,皮跟果肉相连,不是很好剥,当然也可以不剥,吃起来更脆一点,糖分不是很高,也没有香气。

  美丽甜心:玫瑰香

  玫瑰葡萄在市场上并不多,品质好的就更少了。这种葡萄属于欧亚品系的,肉质坚实易运输,易贮藏,搬运时不易落珠。

  玫瑰香未熟透时是浅浅的紫色,就像玫瑰花瓣一样,一旦成熟则又紫中带黑。

  好的玫瑰葡萄一入口便有一种玫瑰的香味沁人心脾,还有一点麝香的味道,甜而不腻,没有一点苦涩味。

  明日黄花:乒乓葡萄

  乒乓葡萄的学名叫藤稔葡萄,因其个头可以大如乒乓球、颜色漂亮,曾经闻名全中国。

  乒乓葡萄最显著的特点就是——个头大,一颗是普通夏黑葡萄的2-3倍。一般每串葡萄留25至30粒,不超过35粒。顾名思义就知道,大个头的乒乓葡萄能长成一个“乒乓球”这么大,不仅大,乒乓葡萄还很圆。在颜色上,乒乓葡萄比较多变,不是特别青也不是特别紫,总的说来,紫色当中带了一点青头。

  乒乓葡萄的皮很好剥,剥皮以后放到嘴巴里,大大的乒乓颗粒,果实汁多肉厚,口感很爽滑。不过,葡萄吃起来甜味比较淡,像被稀释过一样,还有一点酸。

  寂寞青衣:青提

  虽然“提子”作为一种对进口葡萄的称呼一度盛行,但这两年,当市民的购买趋于理性之后,提子的受欢迎程度显然还是比不上葡萄。

  青提有着翡翠般的黄绿色,在阳光下有点微微的透光,很漂亮,果粒呈现出椭圆形,梗子有点发黑,上面有一层少量的淡淡的果粉,不过,有的颗粒上面有一些黑色麻点。

  新鲜的青提果肉应该是比较硬脆的,甚至能削成薄片也不会流下汁液,有一股青草的味道,口感酸甜适中。