揭穿“醋蛋归元液治病”的谎言

  在老百姓眼中,食醋和鸡蛋都是极有营养的,而近日市面上流行甚广的“醋蛋归元液”,号称将醋和蛋完美融合起来,既养生保健,又能治很多病,颇受追捧。这究竟是一种什么样的“营养品”?

  在多地受罚的醋蛋液仍在火爆销售

  在某大型电商网站搜索“醋蛋归元液”关键词,找到了400多件商品,价格在140元到1700元不等,一些热门店铺的累计销量可达4000件以上。根据店家的描述,醋蛋归元液是“千年古方”,成分是鸡蛋、食醋、蜂蜜、大枣、枸杞等。多数商家宣传的主要功效是“改善亚健康症状”,用法可以根据不同年龄、疾病等进行细分,比如高血压、糖尿病等“四大重疾”患者和老年人要从5毫升开始,每周递增,直到30毫升为止;有些商家的推荐服用方法则显得“简单粗暴”,称按照一定比例混合服用即可。

  一家名为“浪漫樱花爱的开始”的店铺,将产品描述得神乎其神:“如果感觉产品一直味道不变,说明亚健康状况没有得到有效调理。”商家还详细列出12种味道代表的健康问题:若品尝出酸味,说明心脑、小肠有问题;尝出碱味,表明是“药物中毒,引起脾胃失调”;尝出臭味说明“有癌细胞或结石、肾病”……可笑的是,在产品页面的“顾客答疑”栏目里,商家还纷纷要求“友商停止诋毁”,引发了“山东帮”和“西安派”的论剑之争。

  醋蛋归元液在线下的销售,更多的是以直销形式展开。市民肖伟(化名)称,“醋蛋归元液在当地的销售太像传销了,号称包治百病,没有疗效说明喝得太少,总之就是忽悠你买,”而且“无批号,无包装,无保健品蓝标,确定是三无产品”。醋蛋归元液光秃秃的瓶子里装着黄色浑浊的液体,瓶口软木塞上贴着一张标签纸,木塞一碰就掉。他的家人服用两个月后,“母亲胸闷心慌,奶奶无故嗳气增多,姑姑眩晕、肩部酸痛。”而售卖者解释说:“这是调理反应,说明正在把身体里潜在的病逼出来,继续服用即可痊愈。”

  据售卖者表示,这款产品的生产商是西安恩惠生物科技有限公司。笔者随即在“国家企业信用信息公示系统”网站查询发现,该公司“于2015年4月22日起,在公司网站为其生产的‘泰谦堂’牌醋蛋归元液做广告,宣称该产品对多种疾病有治疗功效,突出宣传食品的治疗作用”,因违反《中华人民共和国广告法》而遭到处罚。但没想到,其产品竟然还在市场上流通。

  相关工商行政管理部门也发出过类似的一份处罚决议,称山东翊弘生物科技有限公司生产的醋蛋液是一种食品,却虚假宣传,宣称可以治疗疾病,依法对其进行处罚。

  打着各种噱头牟利损健康

  美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心介绍,醋蛋液其实就是醋泡鸡蛋,其宣传的作用机理全都是噱头,完全站不住脚,只是通过堆砌术语来混淆视听。

  噱头一:醋酸分解,小分子最易吸收。真相是,醋酸可以溶解蛋壳,但没有能力分解其他食物分子。醋泡过程中,食物中会有一些成分溶入醋中,但即便不用醋泡,直接吃食物,也几乎不会影响吸收。北京电力医院健康管理部主任、主任医师闫焱说,醋酸的pH值远低于我们的胃酸,很难起到帮助食物中营养成分分解的作用。而且不经灭菌就进行售卖,食品的感官、稳定性及安全性无法得到保障。

  噱头二:酵素产品,工艺发酵,酶类物质丰富多样。真相是,在醋酸的酸度下,绝大多数微生物都难以生长,而发酵就是微生物生长繁殖的过程,所以在醋中进行发酵的说法极不科学。即便产品里真的有酶类物质或者酵素,那么作为蛋白质,它们在消化道内会经历多道蛋白消化酶的“洗礼”,包括胃蛋白酶、胰蛋白酶等,被消化切碎,失去酶活性。至于“酵素能激活修复受损细胞,使细胞健康繁殖”,指的是人体自身合成的酶,跟通过食物吃进去的酶没有任何关系。闫焱指出,酵素其实是酶的别称,而酶的本质是一种蛋白质,在胃里会被胃酸变性,无法发挥生理活性,并且在小肠里也会有蛋白酶进行进一步切割,成为多肽和氨基酸,所以吃酵素不能补充这些酶的功能,只能算是一个噱头。 噱头三:天然配比,最均衡的全营养。真相是,全营养是指各种营养成分都在人体所需要的范围内,醋蛋归元液不过是每天食用30毫升,就想满足人体营养需求可谓是杯水车薪,更别提全营养了。真正“均衡的全营养”只能通过合理的常规饮食来实现。

  噱头四:服用后出现不适是身体在排毒。醋蛋归元液的营销中描述了所谓的“四阶段的体质调理”,指出服用后出现的长痘、头痛、胃部不适、嗜睡、身体无力、便秘、腹泻等现象,是身体的不同部位在排毒,消费者坚持几天以后就会消失。真相是,服用后出现不适不是在排毒,而是食物中毒反应。

  云无心认为,醋蛋归元液就是用科学术语包装起来的一种饮品。所谓养生治病功效,纯粹是骗子编织的谎言。按照法规,食品不能宣称任何疗效,醋蛋归元液却宣称“对在医院久治难愈的慢性病有着意想不到的神奇功效,真可谓是偏方治大病,合方治疑难,醋蛋治百病”“可调理人体70多种疾病”等,这些都是严重违法行为。

  买保健品留个心眼

  云无心说,醋蛋归元液的宣传和营销手法,其实是一种很老套的骗术,但其依然能够骗到钱,收获诸多人的信任,与监管的失职和消费者不切实际的期望有很大关系。老年人、慢病患者、养生爱好者恐惧疾病、追求健康的心态可以理解,但在购买保健食品的时候还是要多留个心眼。比如,很多保健食品在产品介绍里笼统称含有“名贵中草药”,却不能明确列出品种,这就存在两种可能:一是真的添加了中草药,但按照国家相关规定,食物必须如实标出成分,“保密”是违法的;二是根本没有添加,只是随口一说,这就是虚假宣传了。

  宣传产品有防病治病功效,要有循证医学证据,包括进行了大样本的病例研究或者临床试验,得出科学的结论,并得到权威部门的认可。百姓则要多读些靠谱的养生书报,学习科学的健康养生知识,提高分辨能力。比如,“酶和酵素本质是蛋白质,吃下去会被分解”“植物激素和人体激素结构不一样,不会导致性早熟”,这类基本常识还是要多收集、了解。宁 鑫