儿童酱油也有专属的?

  随着人们生活水平的提高,各种针对特定人群的商品层出不穷,比如儿童酱油就是不少妈妈们的“调味品新朋友”。最近,记者在超市就遇到购买“儿童酱油”的一位消费者,她告诉记者,家中有孩子的人很容易会被“儿童”两个字吸引。商家宣传,儿童酱油是“天然酿造低盐淡口的酱油”,所以很多家长都会给自己的孩子买这种专用酱油。那么,儿童酱油真的适合儿童吗?

  据国家高级营养师刘庆囡介绍,2013年,中国营养学会发布了新版的中国居民营养素参考摄入量,其中钠的部分有几点重要的变化:成人每日摄入量从2200毫克下降到1500毫克;大幅下调了0-1岁的婴儿的钠摄入参考量;50岁以上老人的钠摄入也进行了下调。这次调整的背景是中国居民膳食中钠严重超标,人均钠摄入在4000毫克以上,超标的原因正是过度添加盐、酱油、味精这些调味品。

  因此,很多父母了解到这一点,并开始尝试减少儿童饮食中钠的含量。针对这样的需求,一些商家推出了“儿童酱油”,希望用更健康的概念来赢得市场。

  省卫生监督所相关工作人员表示,“其实,如果我们能够仔细看看营养标签,就能发现其中的真相。”在市场上随机选择的某“有机酱油”品牌下的婴幼儿型和成人酱油,通过比较可以发现,两种酱油成分含量几乎一模一样,儿童酱油并没有该品牌宣传的低钠减盐的特点,只是多标注了钙和铁的含量而已。

  而更有些相对“聪明”的厂商,为了防止家长一眼能看出来儿童酱油并不低钠,于是开始在细微末节上动手脚。如某品牌的儿童酱油,乍一看每份中钠含量523毫克,比成人914毫克低很多,但是仔细看以下就会发现。成人酱油的成分是按照一份15毫升算的,而儿童酱油是按照10毫升算。换算成同样标准,儿童酱油含钠量和成人款相差无几。

  该工作人员告诉记者,按照国家标准(GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则)要求,达到“低盐”要求,其必须是钠含量≤120mg/100g。可见,无论哪款“儿童酱油”都是远远达不到这个要求的。

  而对于厂家所说的蛋白质与氨基酸,儿童酱油的优势同样不明显。营养成分表显示,儿童酱油的蛋白质含量在8.2—10g/100ml之间,蛋白质水平与普通酱油并无差异。同时,刘庆囡表示,人从调味品中所能摄取到的营养极微,蛋白质等营养元素绝大多数来源于菜肉蛋米等日常食用的食物,酱油中含有的蛋白质和氨基酸对营养的贡献可以说是完全可以忽略的。此外,商家所说的“纯天然酿造”是否名副其实?仔细核对配料表,也不难发现,大部分品牌的儿童酱油均为含食品添加剂的配制酱油,其防腐剂、甜味剂等也是不少。

  从表面上看,儿童酱油似乎是一个健康的选择,可通过比较发现,无论是所谓的低盐高蛋白,还是所谓营养纯天然,其实都是商家的噱头,以此来增加产品销量,并非真正的儿童食品。

  因此专家建议,家长应该对儿童酱油抱以理性态度,不要被商家的营销行为所左右。对于正处于生长发育期的儿童,最重要的是每日三餐吃均衡,营养搭配合理,要常吃一些新鲜的蔬菜、鱼类、肉类、蛋类等,这样才是真正有利于健康的。而酱油,无论成人也好,儿童也罢,只是调味品,还是要尽量少吃。