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订奶、洗衣、快递、电商、厨房……“未来社区服务中心”长啥样?
2017-07-12 19:27:45

  

  扬子晚报讯  (扬子晚报记者 周西宁)消费者们发现,这一两年的苏果变的不一样了,各种场景化的消费模式正在和市民生活进行深度链接。记者了解到,苏果近几年通过战略调整,业态升级、供应链整合优化、线上线下融合、提升组织效能等一系列战略举措,构建零售新能力,取得显著成效。近日,记者专访了苏果超市党委书记、总经理陈兵,请他谈谈苏果的改革新路径。

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  “场景化消费”改变生活模式 
    “早上把要洗的衣服送到小区门口的苏果便利,顺便买上热腾腾的包子和豆浆当早餐,晚上和家人一起到家附近的苏果大卖场解决晚饭,然后带孩子去卖场里的图书区看书,我和太太买酸奶、进口水果,出门在自助收银机上轻松结账。周末如果不想出门,可以点点手机,30分钟后就有外卖小哥把肉菜送到家。现在的苏果,是真方便。” 家住南京奥体的王先生,如此向记者描述自己的便利生活。记者了解,尽管如今电商生意红火,但苏果实体店摸得到、重视体验的“场景化”消费模式,也打动了无数消费者,最直接的证明就是营业数据:今年上半年,苏果超市同店销售增长6个点,利润增长20%以上。仅2017年元旦的三天促销,营业额便超过10亿元,同比增幅94.25%;前不久的端午节小长假,销售同店增幅高达28.7%。

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  升级后的大卖场、便利店长啥样? 
  苏果总经理陈兵告诉记者,互联网时代,建立与顾客之间的粘性尤为重要,除了要有磁石商品,还要创造更有吸引力的消费场景,让消费者充分体验购物的快乐,所以,近年来苏果对门店重新做了定位和调整。

    比如大卖场,过去大卖场的优势是“一站式购买”,现在已经不能满足人们购物需求。调整后的大卖场定位为“社区生活中心”,更注重体验和服务,以及社区的功能嫁接。如增加儿童体验式项目,提供亲子互动和孩童游乐服务、增设儿童教育、培训课堂等;引进功能性社区服务业态,如干洗服务、药店、宠物店、家政服务等,让大卖场融入社区消费者家庭生活,今年底,苏果有两家新版大卖场将会和市民见面。年内,苏果还要在南京选址开出全新的社区业态店——生鲜加强型社区超市,面积规划1000平米,50%以上是生鲜商品,食品占比35%。便利店则专注打造24小时生活服务站,引入 “社区订奶、社区洗衣、社区快递、社区电商、社区厨房、社区管家”等生活服务,受到年轻白领和社区居民的一致欢迎。

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  小业态是未来主力,5年内南京市场将达1000家 
  近年来便利店一枝独秀,成为零售业中增长速度最快的业态之一。新兴便利店品牌如雨后春笋般出现,竞争激烈。近一两年,外资罗森、全家便利要进南京的消息也不断传出。 针对便利店市场的竞争,苏果总经理陈兵告诉记者,在世界范围内,人均GDP达到3000美元、人均年收入超过1万美元时,24小时便利店会进入快速发展期,而2014年南京的人均GDP就已经达到1.75万美元,因此,南京的便利店市场一直被各商超企业所看好。不过陈兵表示,苏果已经做好准备,无畏竞争。“早几年,苏果便利店和外资便利店的竞争力相比会稍显弱。但这几年,苏果便利店进步明显,尤其是第三代好的便利店,无论是店面形象,还是店内商品、服务,和外资便利竞争,没问题。”

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  陈兵说,南京便利店市场容量不到3000家。苏果便利店在苏皖两省开有上千家便利店 ,其中南京市场在500家左右,按每年开店100家的速度,预计5年可达1000家店。南京便利店市场中还有数量庞大的夫妻老婆店、加盟店等“杂牌军”,外来便利店品牌想短期内形成规模,与本土便利店抗衡,存在一定压力。 此外,苏果便利店在“鲜食”上也形成了竞争优势, 3000平米的鲜食工厂可生产寿司、三明治、糕点、便当等100多个品种。生产、保鲜技术均属国际先进水平。

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  未来的商业竞争,科技力量不可忽视 
  陈兵告诉记者,在商业竞争中,科技是不可忽视的助力,“微信支付、支付宝支付等线上支付,去年同期只占苏果超市5%的份额,今年支付占比已达到20%。五分之一的进店顾客到超市,都不再带钱包,这种支付方式的变革,让顾客更便利,减少高峰期的排队现象,也能降低大卖场的人工成本。”

  2015年,苏果在部分门店接入跨境电商体验区,实现“现场体验+扫码下单+快递上门”O2O购物模式。2016年,苏果牵手美团外卖、百度外卖,将大小业态门店搬到线上,消费者通过线上虚拟超市就可以下单、支付、享受送货到家服务。进入2017,苏果再次发力移动支付,推出了自助收银、火星兔子虚拟购物、智能购物车,手机扫描商品上的条形码就可以完成一键支付,将支付环节前移。今年苏果还将升级APP,开发“微店”、实现活动宣传、会员招募、物流系统后台对接、商品配送一体的O2O平台。

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  (来源:扬子晚报)

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