美食
麻辣喷香的水煮大肉片
2017-04-21 15:12:15

  麻辣开胃,别忘了用汤泡一碗饭,那滋味,啧啧,绝了~

  麻辣肉片

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  制作方法:

  1、瘦肉1块,黄豆芽1碗,麻椒少许,豆瓣酱1勺,鸡蛋1个,辣椒面30g,葱花、姜沫和蒜末少许。

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  2、瘦肉切成肉片。

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  3、放入一个小碗里,放入少许盐抓匀腌制片刻。

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  4、再放入少许生粉和一个鸡蛋清抓匀。

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  5、静止10分钟左右。

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  6、炒锅放少许油烧热,放入少许豆瓣酱炒香。

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  7、放入葱花、蒜沫、姜沫。

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  8、放入少量的水。

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  9、然后再放入少许盐和糖进行调味。

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  10、黄豆芽放入锅里煮5分钟后捞出来盛入碗里。

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  11、然后再往原汤里放入肉片。

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  12、煮到肉片变色后盛入有豆芽的碗里。

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  13、放入少量的辣椒面。

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  14、然后放入少量的麻椒。

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  15、再把热油均匀的浇在上面。

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  16、最后撒上葱花即可。

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  还可以放上青笋尖什么的来增加复合口味~过一段时间青花椒就要上市了,用鲜花椒做更够味!

  王大厨

  来源:搜狐

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