社会
盐城移动推出“名厨亮灶”项目打造舌尖上的安全
来源:扬子晚报网 2018-06-19 20:03:15

  日前,盐城移动联合当地市场监督管理局推广“名厨亮灶”服务,利用信息化手段开展食品卫生监控,为广大市民打造舌尖上的安全。

  长期以来,餐饮服务单位多采用“封闭式厨房”,部分商家会在“不透明”中降低卫生要求,甚至违规使用或滥用食品添加剂。盐城移动推出的“明厨亮灶”项目,通过实时视频监控打造出“视频厨房”,通过在餐饮服务单位的食品加工制作场所安装摄像设备,利用有线或无线视频传输技术,使消费者在就餐场所就能实时观看餐饮食品加工制作过程,从而把每盘菜“背后的故事”都了解的真真切切,每道工序都能看的清清楚楚,甚至厨师在烹饪时用了什么调料、放了多少盐也能一目了然。同时,“名厨亮灶”项目还将实时视频传输至市场监督管理局后台,为餐饮行业的卫生监管提供视频依据,从而实现了行政监督、社会监督和群众监督的无缝衔接。

  据悉,首批“明厨亮灶”项目将涵盖大丰、盐都两区近千家餐饮单位,解释将切实为广大市民的就餐打造安全、放心环境。(朱磊)

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