为什么同样是水，有的矿泉水卖到七八块，有的瓶装水批发只要1元钱？孕妈和儿童要不要花大价钱买“母婴水”？市面上的瓶装水都只有“水”吗？

从1989年诞生的第一瓶瓶装纯净水开始，35年过去了，我国瓶装水市场取得了飞速的发展；数据显示，未来几年瓶装水市场有望维持较高增速，2025年市场规模有望突破3000亿元。

随着夏天的来临，瓶装水市场在多场景需求下再次细分赛道，今天我们购买了市面上主流的15种瓶装水，进行全方位的对比测评，并和大家聊聊瓶装水这个行当里的“小秘密”！

“国标”是基础，“天然矿泉水”难得所以贵

根据食品安全国家标准要求，包装饮用水分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水三种。我们在零售市场上搜集了15种瓶装水，在瓶身上出现的执行标准包括GB打头的国家标准、T打头的行业标准，以及Q打头的企业标准。实际上，大部分的情况下企业标准＞行业标准＞国家标准，因此“国标”是安全“基准线”，符合国标以上的饮用水在安全上都不会有问题。

三类饮用水中，最贵的通常是天然矿泉水，究其原因还是“物以稀为贵”。本次购买的15种包装水中，6种天然矿泉水都使用了国家规定的GB8537标准，配料表中只有天然矿泉水，且均标注了水源地和天然矿物质含量。饮用天然矿泉水的认可与批准、生产和检验、标志、包装、运输、贮存等环节均有具体规范。从源头上看，天然矿泉水是指在特定地质条件下形成，并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水，其开采需要获得国土资源部门核发的“采矿许可证”，由于资源珍贵、发证过程严格，目前国内颁发的证书有限；同时由于天然矿泉水的生产灌装等特殊要求，瓶身标注的生产地点也要求与水源地一致，这从另一角度说明了天然矿泉水只能是在产地生产然后运输，无法做到随地建厂生产，其物流成本也会相应增加。

小品类免不了“智商税”，母婴用水关键要“烧开”

在饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水三大类之外，实际的包装饮用水市场上，商家自主划分了多个“小品类赛道”，以吸引特定人群，其中主打高端市场的“母婴水”、更适合国人的“熟水”等概念层出不穷。

那么，小品类究竟是不是“智商税”？我们一起来看一看。

世界卫生组织《饮用水中的营养矿物质：对婴幼儿营养的影响》，对婴幼儿饮水的矿物添加剂标准提出了限定：钠 20mg/L、硫酸盐≤200mg/L、镁≤40mg/L；2020年3月，中国卫生监督协会也首次发布饮用天然矿泉水（适合婴幼儿）的团体标准。

国际通用标准认为，水中矿物质尤其是钠离子含量过高，会加重婴幼儿的脏器负担，易产生健康风险，对婴幼长生长不利。所以在母婴高端包装饮用水的宣传上，商家总是把低钠少矿的广告语放在了显眼的位置。但事实上，以本次购买的产品为例，其中6款矿泉水的钠含量其实均符合婴儿用水标准。

事实上，早在2022年，上海市消费者权益保护委员会就曾购买了农夫山泉、恒大冰泉以及北极泉3款标注“适合婴幼儿”的水，在与其相同品牌、但未标注婴幼儿适用水的成分含量比较后，测试的相关数值基本相似。由此上海市消保委曾得出结论：婴儿水和普通优质饮用水区别不大，并建议消费者给宝宝冲泡奶粉时，无论是使用桶装水、瓶装水或安装饮用水过滤器，关键在于一定要将水烧开。

而在细分赛道中，有人已经将“烧开”走在了前面：由中国饮料工业协会在21年7月发布并实施团体标准《熟水饮用水》（T/CBIA007-2021）中，熟水品类执行标准要求经过100度加热这道工序；也就是说，我们购买到的各种“更适合国人”的熟水，本质上也是烧开过一次的饮用水。

瓶装水不一定都“纯净”，安全范围内添加无害

在消费者印象中，纯净水就应该是“纯净的水”，那么瓶装水就应该是“水”——实际上我们本次购买的15款产品中，有两款包装饮用水都添加了不同的配料。可口可乐公司的纯悦包装饮用水配料表里除了水，还添加了硫酸镁、氯化钾、硫酸锌，执行的是企业标准；康师傅的包装饮用水添加了氯化钾和硫酸镁，执行的是国家标准GB19298。

那么饮用水里添加这些“配料”，主要起什么作用、对人体有没有害？

据了解，这三种“配料”都是食品中常见的添加剂。硫酸镁和氯化钾可以溶于水，给水添加镁离子、钾离子、氯离子和硫酸根离子，分解后都是常见的矿物质元素，在饮用水中只有微量，属于安全范围内。而这类安全添加剂还可以提高纯净水过滤后镁钾的含量、改善口感。硫酸锌的添加有一定的抗氧化、补充锌元素的作用，但因为饮用水中的量极其微小，其含量远不能和专业的运动饮料相比较，几乎可以忽略。

最后，为了方便大家比较选购，我们对本次购买的15种常见瓶装水进行了一图对比：

你在家喝瓶装水吗？喝哪种瓶装水？希望看完这篇文章，对你这个夏天的瓶装水选购带来一点帮助，让我们一起“好好喝水”！

扬子晚报/紫牛新闻记者  方倩云