28日凌晨的降雪被很多南京市民称作“春雪”，紫牛拍咖慕橙拍下了此时炒茶师傅炒茶的过程：“首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。等到锅烧热后，就可以把茶叶倒进去。然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。一个小时左右后，就要加快翻炒的速度。再过四十分钟左右，即可出锅。”

每年的三月底正是明前茶大量采摘的时候，突然的一场雪，让许多茶客开始揪心了起来。据悉，虽然采茶时间遇到了雨雪天气，但就全省而言，产量不会有太大影响。主要原因是今年是暖冬，茶树发芽早，因此采摘早，产量上就有一个提前量。加之雨雪天气后，各地都已组织去霜冻。因此，从现在看影响不大。

拍摄：紫牛拍咖 慕橙

剪辑、编辑：赵雨晨