茶圣陆羽的人生堪称是部奇遇记，因不肯出家而逃离寺庙，年仅十二三岁就踏足演艺圈成为了著名丑角与专职编剧，期间还做了一段时间的畅销书作家，后又被时任河南府太守的李齐物看中，送去火门山学习。当陆羽从火门山（天门山）上下来后，他做了一个重大的人生抉择：从此世界与我无关，我只愿结交挚友，品茗鉴水，写写《茶经》。
而在他结交的挚友里，有唐代中后期诗人皇甫冉与皇甫曾，他们在诗歌里都描写过陆羽采茶、品茶时的逍遥自适，其中皇甫冉写了《送陆鸿渐栖霞寺采茶》一诗：
采茶非采绿，远远上层崖。
布叶春风暖，盈筐白日斜。
旧知山寺路，时宿野人家。
借问王孙草，何时泛碗花。
“王孙草”是茶叶的雅称，这首诗写于公元758年至759年，陆羽听闻栖霞寺有上等的禅茶，于是他立刻决定前去栖霞寺，与茶叶安排一场约会。栖霞寺在江苏南京的栖霞山，早在唐代，就有人在此种植过茶叶。在去栖霞寺的途中，陆羽途经阳羡（今江苏宜兴），与诗人皇甫冉见了一面，皇甫冉也不小气，拿出了自己珍藏的摄山茶与陆羽分享，陆羽一品，对栖霞寺更加向往了！
那么，摄山茶是什么茶？竟然能让茶圣陆羽感到惊艳？
其实栖霞山最初名为摄山，据说古时山上盛产野参、当归、首乌、茯苓、甘草等中草药，有滋养摄生功效，故名“摄山”，而摄山产的茶，自然就是摄山茶。
摄山茶好喝么？据载，摄山茶是由印度高僧引入栖霞山，味浓耐泡，先苦后甜，后人戏称为“苦茶”，清代文人邓旭还在《摄山田家》中写道：绿蓑挂壁舂香稻，春笋浮瓯点苦茶。
陆羽烹茶图（局部） 元·赵原
其实也不难理解，毕竟这座山原本就盛产的是中草药，摄山茶的品味妙就妙在它日日被梵香浸润，富有禅意。
陆羽到达栖霞山后，就在栖霞寺住下，不仅是摄山茶让他饶有兴趣，栖霞山的山泉水也是烹茶的好原料。那段时间，陆羽白天上山采茶，夜晚与高僧品茗，有时采茶至夜晚，陆羽还曾寄住在山里的农家。后在栖霞寺，陆羽完成了《茶经》的部分初稿，这也让栖霞山从此禅意与茶味更浓。
陆羽写的《茶经》只是写了采茶品茶的“实验报告”么？非也，其实陆羽在《茶经》中的第一篇，即《一之源》中就指出：茶为之用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。
也就是说，喝茶最适合品行好，有节俭美德的人，陆羽通过《茶经》，赋予茶以品格与禅意。
到了宋代，僧人们在陆羽采茶处建造笠亭，在摩崖刻石“试茶亭”，以此来纪念陆羽。至清代，乾隆皇帝游栖霞山，留下诗一首：“羽踪籍因著，曾句也云清。泉则付无意，淙淙千载声。”这首诗，后被镌刻在“白乳泉试茶亭”摩崖石刻的西侧，从此这里一度名噪江南，成为了栖霞一景。南宫懿君
