香港的美都餐室57年来一直努力维持着老样子,老味道。

　　茶餐厅就像一些标签,贴在香港街头。作为最草根、最本土的饮食场所,流行多年后仍深为香港人钟情。2004年,香港举办“十个最代表香港的设计”的评选中,茶餐厅出人意料地排名第一。1997年香港主权移交后,不少政府高官如前财政司司长梁锦松都曾公开表示爱好茶餐厅食品,作为支持香港本土文化、贴近普通大众生活的一种表示。

　　2007年4月12日,香港民主建港联盟建议香港特区政府通过中央政府向联合国申请,把港式茶餐厅申请列为“人类非物质文化遗产”,并把香港维多利亚海港景色列入“世界文化景观遗产”。特区政府民政事务局表示会详细研究。民建联工商事务副发言人5月11日表示,港式茶餐厅具有成为“人类非物质文化遗产”的10项基本条件,包括:这是香港人独有的食店、提供糅合香港特色的西式餐饮,由于食物“平、靓、正”,历经多年,演变成香港平民化的饮食场所,独具特色亦能彰显香港本土文化。

　　香港民建联工商事务副发言人黎荣浩指出,茶餐厅糅合了中西餐饮特色,讲求大众化及高效率,不少港人每天都会到茶餐厅用膳,或下午茶时享受一杯醒神的“丝袜奶茶”及一个“蛋挞”,即使是在内地或外国亦有不少标明是“港式”的茶餐厅,加上茶餐厅有一套既独特又“古灵精怪”的术语,例如“茶走”等于“奶茶走糖加炼奶”、“0T”等于“柠檬茶”、“06”等于柠乐,符合申报资格。

　　香港民建联民政事务副发言人洪连杉称,建议将香港维多利亚港申报为《世界文化景观遗产》,除了维港景致迷人之外,维港名称仍保留着殖民地色彩,见证香港自开埠以来维港两岸的变迁,港内的中式渔船、西式游艇、加上邮轮、货船及军舰,反映出香港是中西文化交汇的大熔炉,同样符合申报的最基本条件。

　　洪连杉认为,将港式茶餐厅文化“申遗”,有助香港竖立国际品牌形象,改善经济收益、促进旅游业发展、优化本港餐饮业;而将维港“申遗”,则有助强化保护维港政策、深化保育及环保工作、更有效向外推广香港旅游特色等等。由于香港并非联合国教科文组织缔约国成员,故此特区政府必须透过祖国才能向联合国“申遗”。

　　南 都