“寒食春过半，花秾鸟复娇。从来禁火日，会接清明朝。”清明，既是节气又是节日，在这个日子，既要扫墓祭拜祖先，也要踏青赏景。在南京市鼓楼区语文学科带头人、儿童阅读推广人李华看来，绿是清明的主色调。清明时节万物复苏草木青葱，而清明时节江南常吃的青团也带着油亮的深绿色泽。

“同学们知道吗，清明吃青团的这一习俗，和古代一位了不起的贤君有关。”李华老师口中的这位贤君叫泰伯，是第一位吴国君主。作为长子，他本可继任王位，当他发现父亲有立贤明的三弟季历为继承人的想法之后，便和二弟仲雍逃奔到了荆蛮之地，文身断发，表示不再继承王位。到了荆蛮之地，他被百姓拥立为君主，尊称为吴太伯。泰伯定都梅里，兴修水利，发展农业，深受大家爱戴。因为泰伯成就了两家天下，一是把周朝王位，让给了三弟。二是和二弟仲雍不畏艰险，开发江南。他去世后，又把王位让给了二弟，为后世吴国的强大，打下了坚实的基础。于是，清明时节，做上一点青白团子，来纪念这位贤明的君王，成为人们的习俗之一。“这是一种祭奠先祖的仪式，更演变成为一种无声的教化，做人也要像泰伯那样，清清白白，光明磊落。”

听完了清明吃青团的由来，同学们是否想了解青团的制作过程呢？从青色到翠绿，再到油光光的深绿，一颗青团经历了哪些工序？它又曾给你带来哪些味蕾的记忆呢？在本节课中，丽华老师将为大家娓娓道来“清明节里的一抹绿”。

扬子晚报/紫牛新闻记者 王雪瑞