餐厅自提、半成品大礼包、大厨上门，花样年夜饭令人看花眼。吃完这顿丰盛的年夜饭，吃什么？春节假期怎么吃？记者走访发现，很多餐厅“忙到飞起”，正月初一到初七的包间全部订满。为让坚守企业的外地员工过个安心年，有企业拿出自家产品为员工春节期间加餐。远方的父母则寄来一箱箱“沉重”的爱，让“宁漂”不孤单。扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪
餐馆忙并快乐：包间已经预订到元宵节
临近春节，各大餐厅饭馆进入到一年中最忙的时候，尤其是推出年夜饭自提、半成品大礼包后，白天连着夜晚转成了常态。空闲时准备年夜饭大礼盒，营业时正常备餐接客。位于江宁开发区的荟乐居一共有9间包厢，目前已经被预订到正月十五，“初一到初七，包间已经被订满。价格比年夜饭有所下降，1999元/桌起步。”荟乐居负责人秦刚告诉记者，考虑到春节假期消费者的吃饭问题，他们将在正月初九才结束半成品菜的销售。
花开金如意，百业路路通，双菇喜拔彩，瓜江日升东。短短四句便道出了南京人春节餐桌心头好——金陵素什锦，金针菇、水芹菜、豆芽、香菇、豆干等10多种素菜组成了颇有寓意的“什锦菜”。吃了什锦菜，勤劳又聚财，饱含着市民对新的一年的向往，深受欢迎。在江宴楼的年夜饭礼盒中，无论是599元的3-4人餐，还是2299元的8-10人餐，金陵素什锦都是必备的凉菜之一。“最近一批年夜饭礼盒制作，光素什锦就要订制300多份。”江宴楼郁金香路店相关负责人告诉记者，为了让消费者春节假期同样吃得好，年夜饭礼盒订制将持续到到正月十五。
江宴楼年夜饭礼盒
金陵素什锦 受访者提供照片
家宴年味儿足：餐桌有讲究要讨好彩头
初一初五讨彩头，在家过年，吃饭总得有点讲究。90后小李是扬州人，在她的印象里，“每年初一早上都要吃红枣汤、汤圆，初五晚上吃面，然后茶几上总会放着一条‘步步糕’。”红枣汤寓意甜甜美美，汤圆寓意团圆美满，面条寓意长长久久，春节期间的食物都蕴含了百姓对新年的期盼。
除了主食，春节期间，自家餐桌上经常出现平安菜、水芹菜炒百叶、青菜豆腐，“爸爸告诉我，水芹菜炒百叶就是‘百业路路通’，青菜豆腐寓意‘清清白白，平平安安’。”小李告诉记者，除了素菜有讲究，荤菜也有，“每年春节期间，都会用慈菇烧红烧肉，寓意来年红红火火。”
而在北方，饺子则是春节期间出现最多的食物，除夕、正月初一、初五都要吃饺子。“初一吃饺子是为了“交”好运，初五包饺子要捏嘴，把不顺的东西给赶走。”河南安阳市的姚女士告诉记者，由于北方以面食为主食，所以腊月二十八左右，家里会制作各种各样的面食，比如糖包、豆包、花卷和糕，做完放进冰箱，可以吃到春节假期结束。
小狗造型的馒头
各种造型的馒头
企业招待留宁员工：餐标翻倍犒劳大伙儿
孙晓齐是南京桂花鸭（集团）有限公司的一名员工，以往都回老家山西省永济市过年的他今年响应“就地过年”号召，选择留宁、留企过年。“虽然不回家，但有同事的陪伴和公司送的温暖，这个年还挺期待的。”孙晓齐说，“等疫情消散，再回去看看家人。”
像孙晓齐这样不回家的外地员工有28个，包括鸭子操作工、牛肉操作工和物流工人，为了让他们能在江宁滨江安心过年，南京桂花鸭（集团）有限公司采取了一系列措施。其中，最有特色的便是将自家产品搬上员工餐桌，“大年三十和正月初一晚上，我们为这28位员工准备了年夜饭大餐，并将自家产品比如桂花鸭、牛肉、卤菜搬上桌。”该公司操办过年留宁员工事宜的相关负责人刘慧告诉记者，“假期一天三顿我们也安排好了，餐标全部翻倍。平时早餐是5元/份，午餐和晚餐是10元/份，春节期间分别提高到10元和20元。在四菜一汤的基础上，我们还额外加两个自家产品，也就是六菜一汤。”
桂花鸭
桂花鸭 受访者提供
这28个员工有住宿在公司的，也有自己租房住的。“考虑到他们休息时会感到无聊，我们发了零食大礼包，然后公司的娱乐活动室一直开放，他们可以看书、看电影、跑步、打球。”刘慧告诉记者，除了江宁区发的1000元福利，公司还会给留宁员工每人发500元。
留宁年轻人：父母寄了百只饺子过年一起吃
不回家过年，更要好好吃饭。在南京建邺区上班的刘小姐每年都要回杭州与父母团聚，今年她决定留宁过年，这也是她入住新房过的第一个年。“大年三十约了朋友一起吃大餐跨年，春节假期想再南京找个性价比高的度假酒店，在里面看看剧，吃吃饭。”正在研究酒店的她比较倾向于江宁、溧水、高淳。
90后小杨是一名“宁漂”，今年不回河北邯郸过年，自己在南京和同事一起跨年。虽然不能陪伴父母，但父母的爱从不缺席。2月初，小杨的父母便从家乡寄来一大包亲手做的饺子，“我们北方初一、初五吃饺子，父母做了牛肉大葱馅的饺子，寄了100个过来，寓意十全十美。”小杨告诉记者，初一要和父母视频，同步吃饺子，“地域不是距离，吃了妈妈包的饺子，就是过年了。”此外，会做饭的她已经计划好了春节假期的菜单，“初二做个土豆炖牛肉盖饭，初三做个咖喱饭，初四跟朋友聚餐。”
饺子
春节假期怎么吃？吃什么？欢迎留言讨论。
校对 苏云
