扬子晚报网2月18日讯（记者 徐兢）记者从江苏省餐饮行业协会获悉，春节期间，全省限额以上餐饮服务单位超八成开门迎客， 比2019年营业门店数高出15%。全省餐饮业零售总额达101.2亿元，比2019年增长26.7%，其中线上年菜礼盒、年夜饭一桌菜销售比2019年增长200%。

在省商务厅指导下，省餐饮行业协会联合全省各地餐饮行业协会、阿里巴巴本地生活、美团等第三方平台开展了“江苏味道——年菜到家”促消费活动，共分三批发布500多家餐饮企业1000多家门店“年菜到家”服务信息。各餐饮企业积极推出不同品种、不同价位的年菜礼盒和年夜饭一桌菜套餐，采取线上预定和线下自提、配送、私厨上门的服务模式。

南京小厨娘聚焦家庭消费，推出堂食外卖不打烊、年夜饭带回家、家宴大餐送到家、年味礼盒送家人、大厨上门、个性化定制6大服务。南京大牌档推出的2人餐、3人餐、单人套餐销售火爆。南京古南都集团推出“调和元年九分熟”老字号菜点礼盒，春节期间共销售30万份。扬州趣园茶社把大厨技艺融入工业化标准生产，通过专业的冷链运输将经典淮扬菜端上了千里之外游子的餐桌，礼盒销售突破1500万元。金陵饭店集团分别推出卤菜礼盒、名菜礼盒、名点礼盒。

年夜饭市场供需两旺，一桌难求。高品质餐厅受到市民追捧，南京烟波渔港除夕当天，50多个包间创造了70万元营业额。南京金陵饭店早在春节前3个月，包间就预定一空。

假期中，“留宁过年”的众多家庭涌向了“乡村休闲游”。南京八卦洲伴随浦仪路的通车，洲上餐饮荟萃栖霞乡土地标美食，吸引八方游客，七天接待人次超10万。高淳小茅山脚下，“村理食堂”七天营业额达60万元。江宁美丽乡村各餐饮营业额比2019年增长60%。

城市商业综合体的餐饮人气旺。南京老门东街区内的红公馆、金陵十二菜、问柳等特色餐饮店和蓝老大糖藕粥、鸡鸣汤包、黄勤记、梅花糕等特色小吃店，营业额再创新高。分布在江苏30多个市县的48家万达广场春节期间一派火爆热销的场面。同庆楼餐饮日均营业额超30万元，大渝火锅、欢乐牧场、九鼎轩、张记烤鸭、韩宫宴等特色餐饮营业额超历史。

春节期间，苏南地区南京、苏州、无锡、常州餐饮消费增长明显，零售总额再创新高，四城市餐饮零售总额占半壁江山，达56.5亿元。餐饮人均消费较2019年增长较快，品质消费、健康餐饮、绿色餐饮成为消费新方向。

校对 李海慧