“彩缕碧筠粽，香粳白玉团。”粽子是端午节的传统美食，传说是为了祭奠屈原而传承至今。现代由于地区的差异，不同地区的粽子更是花样百出，像广东的咸肉粽、福建的烧肉粽、北京的甜粽等等，风味各异却甘旨肥浓。然而在日益重视健康的今天，我们该如何吃的健康？

虽然不同地区的粽子各有各的特色，但主料都是一样的，那就是糯米。糯米含有丰富的蛋白质和微量元素等，食用糯米可以刺激胃液分泌，增进食欲。中医认为，糯米性温，味甘，入肺经、脾经、胃经，有补中益气、健脾暖胃的功效。南京市中医院治未病中心余波主任提醒您：糯米含有黏性，不易消化，老人、儿童及胃肠消化功能障碍者不宜多食。此外糯米的血糖指数比普通大米高很多，且吸收速度快，短时间内会加速血糖的升高，因此糖尿病人包括有胰岛素抵抗血糖控制不稳定的患者尽量少食或不食。

粽子的主料一样，辅料却各有不同，多数辅料口味偏甜，也有辅料是肉类的，多食会略显油腻。偏油腻的食品不宜食用过多，少食可以满足口腹之欲，过多则会导致血液粘稠度增加，从而增加心脑血管疾病的风险，对于高血脂及心脑血管潜在危险人群，请酌量食用。“黄梅时节家家雨”，端午前后即将迎来梅雨季节，空气中的湿度显著增加，此时人体易受内湿和外湿双重侵袭，余波主任建议大家清淡饮食，少食肥甘厚味之品。

炎热的夏季，人们总喜欢吃点凉食，对于有些人而言，粽子也不例外。然而冷却了的粽子会变的很硬，食用后容易刺激消化道，因胃部喜温恶凉，严重的会引发消化不良、腹痛、腹胀、腹泻等。余波主任还强调冷粽子不要和牛奶一起同食，牛奶偏寒，同食会加重脾胃的负担，也易引起消化道不适症状。此外，不是真空包装的粽子长时间放在冰箱内，容易滋生细菌，所以余波主任提倡大家将粽子加热了再吃，俗话说“病从口入”，我们要注意饮食安全、卫生健康。

随着生活节奏的加快，很多人为了便捷，选择了直接购买真空包装的粽子，然而有些散装的粽子，包装袋上并没有标注生产日期和保质期，对于这样的三无产品，需要严加谨慎，购买前应仔细询问，认真辨别，以防对我们的身体健康造成危害。

粽子吃多了出现消化不良怎么办?余波主任为大家推荐了一款健胃消食茶，建议收藏！

健胃消食茶：

材料：陈皮5g、神曲10g，山楂10g、麦芽10g。

制作方法：将山楂洗净切片，与麦芽、红糖、陈皮一同放入杯中，倒入开水，加盖泡30分钟后，代茶饮用。

功效：调和脾胃，健胃消食的作用。其中麦芽善于消面食之积，山楂、神曲善于消肉食之积。二者合用，尤其适合因过多食用肉粽子而导致的脾胃不适。

当然端午佳节不仅仅只有吃粽子这一习俗，“五红”也是端午的传统美食之一，“五红”即烤鸭、苋菜、咸鸭蛋、龙虾、雄黄酒，端午吃“五红”寓意着整个夏天可以辟邪避暑。此外南京市中医院端午佳节还准备了香囊，香囊具有芳香化浊的功效，可以驱蚊驱虫，防止毒蛇咬伤。

通讯员 张明 夏凡

扬子晚报/紫牛新闻记者 蔡蕴琦

校对 李海慧