春天吃南京人最喜欢的“七头一脑”，秋天吃本地产的“笨”菠菜，初冬吃本地经霜的矮脚黄……在南京，吃到这些时令菜不稀奇，可是你有没有好奇过，在高温、严寒等本来不适合蔬菜生长的季节，为啥南京本土也有源源不断的新鲜蔬菜上市？

在浦口、六合、江宁、溧水等地，藏着很多规模或大或小的农场、农业公司，从常规的露天种植到蔬菜大棚再到完全现代化的“植物工厂”，这些本土蔬菜保供基地四季“接力”供应新鲜蔬菜，成为南京市民的“菜篮子”拎得稳的源头。

扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛

菜场里的本地蔬菜

本地露天菜品尝老味道

“这茼蒿就是我们自己家种的，买点？”在浦口珠泉农贸市场的一家蔬菜摊位上，摊主小张告诉记者，眼下不少菜是自家或者亲戚家菜地种的，本地产、本地销，非常新鲜。

在浦口、江宁等涉农区的菜场里，如果留心询问，不难找到这种“双重身份”的商贩——他们自己或亲戚家里有或大或小的菜地，再到附近的菜场里租一个摊位，卖批发市场进的外地菜，也卖时令本地菜。小张告诉记者，去年11月，北方蔬菜产地受恶劣天气影响大规模减产，南方地区的菜价也随之上涨，尤其是菠菜的价格，一度卖到十五六元一斤，而她家的“笨”菠菜没有进货成本上涨压力，就便宜得多，熟悉的回头客专门到她的摊位来买。

本地的露天蔬菜还有一个优势，那就是符合“老南京”的口味，比如，霜打过的矮脚黄最为甜糯，本地的“笨”菠菜个头小却鲜嫩，老品种的粉冬瓜煲汤最好喝。

大棚里刚刚采收的生菜

大棚菜一年四季不断档

点将台农贸市场是江北片区最大的批发市场，江北片区的小商贩们不想大老远跑去众彩，就会在这里拿货，浦口、六合的一些蔬菜种植大户也会定期到这里供货，位于浦口永宁的乾青农业发展有限公司就是批发供货大户之一。

乾青有200亩钢架大棚，是南京市农业农村局统计在册的本地蔬菜保供基地之一。连片的大棚，栽种得整整齐齐的一排排各种叶菜，只是看看就能感受到那种丰收的喜悦。乾青总经理贺善成告诉记者，乾青的大棚主要种植叶菜，是比较传统的大棚，实用性却很强，冬季可以保温，夏季可以遮阳、通风，解决了南京冬夏两季不适合种植蔬菜的问题。

贺善成说，蔬菜大棚一年四季的产量都很稳定，一个月差不多能产出20多吨的蔬菜，基本上全部供应给南京市场。

植物工厂

蔬菜水果也有“工厂”

如果说乾青的蔬菜大棚还属于比较常见的农业模式，那么30公里外的“植物工厂”可以让人充分认识到现代科技的力量。

“挑高”极高、采光极好的温室大棚，配有温度、湿度感应等物联网系统，有湿帘风机调控湿度，浅层水培的苗床可以自动补充营养液，生菜、菠菜、茼蒿等等蔬菜以“治愈强迫症”的整齐队形排列在苗床上，桥丰农业发展有限公司的植物工厂有一种工业化、标准化的美感，同时又不失植物本身的灵动和勃勃生机。叶菜温室的隔壁的番茄温室采用的是土培，硕果累累的植株也能看出自动化、精细化管理的优势。

“两个温室一天能产出300公斤的蔬菜。”桥丰总经理陈洪告诉记者，植物工厂在南京还不多见，通过自动化管理、环境控制和优良品种选择，植物工厂里的蔬菜没有病虫害，也就不需要施用农药，蔬菜产量和营养成分含量都很高。以番茄为例，9月种下去，次年2月收获第一批果实，一直到6月整个植株都是“无限生长”的状态，一株能稳定产出8斤果实。

作为南京的蔬菜保供基地之一，桥丰近期生产的叶菜和番茄主要供应给一些封控、管控区或者一线防疫人员，如果您最近在居家隔离中收到的蔬菜每一棵都“模样标致”、口感好，仿佛是按照严格的数据来生长的，那说不定就是来自于植物工厂。

校对 李海慧