近日，苏州市山塘街一家甜品店推出的“绣球花冰激凌”引起众多网友热议，登上热搜。彩色花团为装饰，爽口冰激凌做底，尽显苏州街巷独特的雅致韵味，让无数网友纷纷感叹，“这么漂亮，根本舍不得吃啊！”

扬子晚报/紫牛新闻记者刚进入店内，就已经有两三个人在等待了。店员忙着制作，一朵接一朵的绣球花“绽放”在冰激凌上，顾客一边在与裱花的店员闲聊，一边举起手机拍照记录制作过程。来自大连的刘女士告诉记者，“我想要的花色没有现成的，店员花了差不多十多分钟才做完这个冰激凌，很精致，跟苏州给我的感觉一样。”在接过冰激凌后，刘女士开始了“拍拍拍”模式，“这个冰激凌太秀气了，回去我就要发个动态。”

记者看到，每一个冰激凌上面都装饰着三朵绣球花，花朵之间有“绿叶”做点缀，整体小巧精致，相映成趣。据该店店主莫女士介绍，“上面花朵的原料是豆沙，口感偏细腻厚重，配以茉莉或玉兰花味的冰激凌后，清爽解腻。除了现有的两个口味，我们正在研发牛乳和碧螺春味的冰激凌。”据了解，现在一个绣球花冰激凌的售价是39元，工作日一天可以卖出一百多个，节假日的销售量约是平常的4倍左右，现阶段的销售量仍然在稳定上升。

在制作售卖的过程中，莫女士表示，她和店员们面临的最大的困难就是难以把握豆沙的具体甜度，现在的豆沙是苏式口味，对于外地游客来说确实会存在感觉到“腻”的情况，所以他们正在努力调试豆沙的甜度。“现在我们主要是给顾客山楂、辣条这种比较解腻的零食来缓解一下腻味。”莫女士介绍告诉记者。

实习生  胡玉梅  扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

校对 李海慧