“今年夏季气温特别高，人体感难受，但是对水生植物莲藕特别有利。今年长藕，赚了。”9月8日，来自“中国荷藕之乡”的扬州宝应县望直港镇南沙村藕农万作知对扬子晚报/紫牛新闻记者说，他种的藕一出水，在田头就被客户收走，价格也高。据介绍，老万种藕1万多亩，除去成本，收入就有1000多万元。今年由于天气给力，种藕收入会更高。

藕田边的万作知

一步一个脚印地打拼，“种藕小能手”成为“万亩藕王”

据了解，上世纪八十年代初，宝应掀起莲藕种植热潮，万作知的父亲万兆荣带头种藕，成了当地的“种藕状元”。已经75岁的万兆荣告诉记者，看到儿子万作知愿意接手种藕，事业越来越大，自己很开心，“种藕的经济效益远远高于种粮。种藕成本低，一次种植，可以五到六年获得收益。荷藕田还能发展渔业，一劳多得。荷藕对土壤要求低，就算是荒滩，只要稍加改造，建立灌溉区，就能种藕。”

万作知介绍，宝应有一部分藕田就是在荒滩上开发的，既节约了土地资源，又解决了农民增收难题。农民看到了种藕的好处，纷纷种植莲藕。自己从小跟着父亲在藕田里摸爬滚打，正经八百是“泥娃娃”出身。之后经过打拼，将种植面积从几十亩发展到几百亩，如今发展到1万多亩，靠的是一步一个脚印。“只要是有水的地方，就可以种藕。”万作知自信地说。

感受丰收喜悦

种好莲藕“细节决定成败”，处理好水位问题是关键

万作知说，虽说荷藕对土壤要求低，但要种好，也不容易。莲藕生长过程中，不仅要考虑水温、土质，还要考虑肥料的选择，每一个细节都要考虑到，真的是“细节决定成败”：“施肥应该避免使用化学肥料和农药，以免污染水质。要使用有机肥，无公害，这样，就保证了莲藕的健康生长‌。”

万作知介绍，水的管理是关键，“莲藕是一种水生植物，对水质和水位有着特定的要求。种植初期，水位不宜过高，这样有利于藕苗的生长发育。保持适当的水位，有助于莲藕根系的正常生长和养分吸收。随着莲藕的生长，水位可以逐渐提高，以满足不同生长阶段的需求。特别是在夏季，由于温度高，水分蒸发快，需要适当加深水位，防止莲藕因缺水而受到影响。而在后期，就应该适当降低水位，促进莲藕的老化和膨大，使它们长得更加饱满。”

“不到黄河心不死”，他在黄河边种了2000多亩莲藕

“干事业就要勇于走出去，搞莲藕种植更是如此。”多年来，万作知在父亲影响下，莲藕种植范围不仅局限在宝应，兴化、建湖、淮安以及安徽、陕西等地都有他种植的莲藕。所到之处，无不受到欢迎。

“我们这里过去荒草地被万老板开发种藕，村民们看到种藕来钱，都跟万老板学习取经，万老板毫无保留地把经验传授给大家。现在，我们沙沟有100多户群众种莲藕，全镇莲藕种植面积15000多亩。种藕，成为富民产业。”兴化市沙沟镇莲藕种植大户张志标说。

扬子晚报/紫牛新闻记者采访获悉，6年前，万作知看中了陕西省大荔县黄河边的滩涂。这片未曾开采的沙质土壤让他看得眼热。“不到黄河心不死”，他决定投资改造滩涂，种了2000多亩莲藕。“在黄河边种藕，感觉太爽了。”万作知自豪地说。

老万对记者说，种藕，可以体验四季变化。春天播种，夏天欣赏荷花盛开，秋天收获莲藕，冬天准备来年种植。每个季节都有不同的乐趣和收获。

紧盯产品品质

一个淘藕一个切藕，这对夫妻跟着万老板干年入15万元

“对待合伙人，要像对待家人一样，绝对不能亏待。”随着莲藕种植规模的扩大，与万作知合作的人越来越多，父亲万兆荣常常对儿子说这样的话。

据悉，种藕过程中，万作知创办了莲馨园食品加工企业，省去了外包环节。“自己种植的莲藕自己加工，既能解决村民就业问题，又能获得更多收益。”万作知说。

记者了解到，南沙村村民沈志俊一年有8个月在万作知的藕田里淘藕，每天收入400到500元，他妻子也在万老板的莲藕加工厂做洗藕工，每天收入二三百元。这样，沈志俊夫妻俩每天就有七八百元收入。“在万老板这里上班，收入有保障。每年淘藕基本有8个月时间，我们夫妻俩一个淘藕、一个切藕，每年收入在15万元左右，比在其他地方打工收入要高。”沈志俊开心地说。

当地相关负责人说，宝应作为“中国荷藕之乡”，有4.9万人从事荷藕相关工作，荷藕种植面积10万多亩，县外种植面积也超过10万亩。县级以上荷藕加工龙头企业达34家（其中国家级1家、省级4家），整个荷藕产业链年产值50亿元。作为江苏省乡土人才“三带”能手，万作知表示，将继续传授莲藕种植技艺，带领村民们同奔致富路。通讯员 张大华 刘延龙 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

校对 徐珩

编辑 陈永辉