扬子晚报网6月29日讯（实习生 罗宇 记者 张可）2019南京创新周活动6月26到30日在宁举行，来自45个国家和地区的近2300名嘉宾齐聚金陵。为进一步提升秦淮小吃品牌的知名度和美誉度，向国内外来宾充分展示中华传统美食和秦淮历史文化底蕴。今天下午，由秦淮区人民政府主办，秦淮区文旅集团和夫子庙小吃协会承办的2019年创新周T20国家美食节暨2019夫子庙美食展在夫子庙状元楼酒店举行。夫子庙美食展秉承“新时代、新需求、新服务”理念，通过举办精品美食展、美食嘉年华、传统文化展演、网红小吃联展等活动，彰显“创新名城、美丽古都”的城市形象。

       南京创新周期间，秦淮区精心选择状元楼、红公馆、秦淮人家等13家口碑好、评价高、融入感好、代表性强的餐饮商户统一标识，共同举办美食嘉年华活动，向来自世界各国的嘉宾和游客展示中华饮食文化和秦淮风味。景区内还有莲湖糕团、肯德基黄金楼、喵小嫒等近10家网红小吃店与嘉年华活动联动营销。除状元豆、鸡汁干丝、金陵鸭血汤、桂花糖芋苗等传统美食外，还有以“雨花石汤圆”为代表的创意小吃。

       本次活动的重头戏——夫子庙美食展在夫子庙状元楼酒店举行，现场设置西餐与中餐美食展区，有大厨现场制作菜品，展示传统烹饪技艺。同时，还将有曲艺文化展演，通过文化艺术与珍馐美馔的交融互动，给国内外嘉宾带来味觉、视觉、听觉的饕餮盛宴。

       秦淮小吃的历史可以追溯到六朝时期，自明清以来享誉全国，成为与苏州玄妙观、上海城隍庙、长沙火宫殿齐名的四大知名小吃群之一。夫子庙小吃协会相关负责人介绍，协会近期工作主要围绕三条主线：一是加快标准制定，推动行业自律。加快推进“秦淮八绝”小吃地方标准的修订工作，依托省餐饮协会、省标准化研究院，聘请资深专家制订团体标准《“秦淮小吃”评价通则》，完善秦淮小吃分级管理办法。以标准制定和贯标工作为契机，树立行业标杆，推进动态管理，引导小吃企业诚信经营、健康发展。二是挖掘历史底蕴，增强文化内涵。传承秦淮小吃传统技艺，融合历史人文，加强氛围营造，制订秦淮小吃名录和讲解、服务规范。筹建秦淮小吃博物馆，全面展示秦淮小吃发展历史，再现秦淮小吃民俗风情，突显秦淮小吃文化内涵，推动餐饮、文化融合发展，增强南京文化自信。三是打造餐饮名牌，提升发展质量。组织企业积极申报名牌商标，从体制机制上保护传承好“秦淮风味小吃”品牌。培育小吃领军企业，筹建秦淮小吃发展集团，以“珍馐美馔博物馆”为连锁模式，代言南京美食，闻名四海，走向世界，促进秦淮小吃高质量发展。

       以夫子庙小吃为代表的秦淮美食，是南京这座“创新名城、美丽古都”的靓丽名片。如何在一笼笼小吃里做出大文章？秦淮区相关人士表示，当前夫子庙正在创建国家高品位步行街，全省只有夫子庙被纳入全国首批11条创建试点步行街。商务部和地方各级政府高度重视街区业态升级、文脉挖掘和特色产业发展。秦淮小吃历史悠久，极具南京地方特色，办好创新周T20国家美食节暨夫子庙美食展具有特别重要的意义。政府下一步将继续发挥小吃协会的平台作用，整合资源，优化机制，加强管理，引导企业传承传统技艺，丰富文化内涵，创新经营思路，提升服务质量，推动小吃业的高质量发展，增强秦淮小吃和夫子庙步行街的社会影响力。