溧水草莓种植面积超2万亩探营新品红芭蕾一夜上餐桌“区块链”

来源：扬子晚报网

2019-12-22 11:37

高速运输货车时速不能超过75公里；栽培的纯有机肥料中真的含有牛奶成分，好吃的果子不光是看颜色更要闻味道……真正透明的水果产业链究竟长啥样？22日百果园在南京溧水金色庄园举办的一场猎果之旅上，首度解密冬日娇贵的“红芭蕾”草莓究竟是如何在一天之内从田头端上餐桌。

这两天快到草莓大量上市的季节，作为南京人冬日餐桌的“水果之王”，什么样的草莓才算好？溧水区相关负责人介绍说，溧水当地现代农业发展一直处于江苏省的前列，于今年入选了全国首批农业高新技术产业示范区，重点培育了傅家边精品草莓园、东屏长乐草莓园等高效设施草莓集中区，全区种植面积超过2万亩。而此次红芭蕾草莓新品上市，将带动更多的农民致富，支撑溧水区草莓的知名度和影响力。

草莓作为冬日最“娇贵”的水果，运输途中稍微一碰可能就带伤影响销售了。以往草莓运输的报废率高达60%，而据百果园相关负责人许楚然介绍，现在百果园对于草莓的运输制定了严格的量化标准进行鲜度管理，比如冷藏货车在高速上时速不能超过75公里，防止急刹车导致草莓互相碰撞擦伤，加上完善包装，运输过程中车中自带温控记录仪，可远程跟踪每一筐草莓运送情况，每天凌晨将当日采摘的曹草莓运送到门店，当日就能端上百姓餐桌，而且运输报废率已经控制到了5%以下。据他介绍，目前百果园已在全国80多个城市开出4000多家门店，并在全国设立了20多个仓储配送中心，与国内外230多个水果基地建立了密切的合作，为全国5300多万会员提供来自全球的好吃果品。9年前，百果园就开始与金色庄园合作，深入布局草莓种植，成功开创了优质草莓从北到南的冷链物流先河，让南方的消费者也可以品尝到新鲜、优质的草莓。今年1月，百果园联合金色庄园、优果联正式推出红芭蕾品牌草莓，是由售卖多年的招牌红艳奶油香草莓升级而来，品质比往年更佳，将于12月下旬开始全国销售。

在红芭蕾草莓基地，优果联技术人员介绍说，红芭蕾属于红颜品种，该品种比较娇贵，要想栽培出口感鲜甜、颇具奶香味的红芭蕾草莓需要经历好几道关口。天气是影响草莓品质的最大原因，阴雨天气、低温或高温都会对草莓的品质带来影响。连续三天以上的阴雨天，草莓的糖度、硬度就会下降。高温会使草莓成熟过快，酸味明显，糖度及肉质下降。受到前一年高温影响的草莓，在第二年则容易产生畸形果、病果以及烂果，直接影响商品率。

除去天气因素，管理水平也是影响草莓品质的主要因素之一。红芭蕾草莓栽培以提前预防以及生物防治为主，利用以菌治菌、以螨治螨的有机方式进行病虫防治。在肥水管理上就地取材，主要以动植物残体或粪便为原材料，经过特定功能微生物分解或发酵成有机肥，其富含有机质及氮磷钾、生物刺激素等多种养分，能为草莓提供全面营养。