距离春节已经不到20天，一年之中最重要的年夜饭自然是重中之重，而江北各家饭店年夜饭早已开启“预订模式”。近日，记者实地走访发现，江北部分热门酒店预订火爆，出现“已经订完”“订了过半”等现象。与以往相比，今年年夜饭价格基本没有上涨，大多维持在一千到三千。 

   江北豪华年夜饭6999元一桌

   部分饭店“一包难求”

   如果不提前预订，要想在餐厅吃上年夜饭可不容易，要想吃上热门饭店的年夜饭就更不容易。 “年前各包厢已经差不多订满了，现在大厅还可以预订。”六合区红顶会酒店的工作人员称。“包间已经快预订完了，大厅可以拼桌。”新区千禧万福大酒店的工作人员称。

   为满足更多人的用餐需求，多数饭店实行分拨就餐。六合区和气堂酒店的工作人员介绍：“我们下午4点到6点、6点半到8点半分两拨餐。”即便如此，这家饭店两个时间段包厢也早被订满。分拨就餐也带来了用餐时间限制的问题。“就餐时间仅限两个小时，客人走了之后我们只有半小时收桌摆台时间，下一拨马上就到。”该工作人员说道。

   去年11月13日，江北新地标、万众瞩目的超五星级酒店蜂巢酒店正式开业运营。11月28日，蜂巢酒店上线年夜饭预订，价格从1899元一桌到6999元一桌不等，相当于人均约300元。然而偏高的价格并没有“劝退”食客，记者1月4日致电蜂巢酒店预定处，该处工作人员告诉记者，除夕夜8-10人标准的包厢已经全部被订完，其他大包厢还有少量预订；大年初一各价位包厢均剩余。

   “过年要吃顿好的”是大多市民心声，因此多数市民更青睐规格较高的大饭店，然而大饭店“一包难求”，因此部分市民选择就近预订家门口的小餐馆。记者在走访中发现，一些小餐馆虽然没有大饭店的名气，也没有多样的菜品，但是味道“家常”、价格“亲民”，又开在“家门口”，更容易被市民接受。“我们小饭馆在除夕当天开两桌年夜饭，一桌12人以内。因为晚上七点半之前要让工作人员都下班回家过节，所以食客四点左右就入席的，我们也会提前半天把大菜都提前备好，争取让顾客吃顿满意的年夜饭。”家住在大厂开餐馆的市民王九龙告诉记者。 

   年夜饭“上酒店”不如“请回家” 

   “半成品”年夜饭走俏

   今年春节是市民曹女士新婚后第一次和公公婆婆一起过年。“我不擅长厨艺，婆婆又坚持年夜饭在家吃，所以我和老公决定购买半成品自己在家做年夜饭。”曹女士告诉记者，这样既节省时间，而且味道也不会太差。

   刚参加工作不久的“90后”王静雯表示，父母每年都要提前准备一大家子的年夜饭实在太累，所以她今年打算订购一份半成品套餐，这样既省时又省心。

   春节临近，酒店年夜饭一桌难求，让许多年轻人为之烦恼。厨艺不过关，又想吃得像样，于是购买半成品自己烹制年夜饭成为许多年轻人的首选。

   从网购平台搜索“年夜饭半成品”，可以搜出数百个相关商家。记者查询发现，半成品年夜饭套餐礼盒的价格大都在几百元到上千元不等，海鲜、肉类、蔬菜搭配得十分齐全。还有单个菜品半成品年夜饭出售，如红烧肉、佛跳墙等，价格在几十至数百元之间不等。这些网购年夜饭菜品可以指定日期发货，商家会配发配料用量、制作方法等提示说明。按照“食用说明”，消费者买来这些半成品的菜品后，只需简单加热、加温即可食用。

   在“淘宝”平台，店铺“知味观”的一款售价208元的年夜饭半成品礼盒月销1200件左右。在“天天订生鲜”平台上，一款新春年夜饭礼盒售价在298元，包含金陵盐水鸭、深海大黄鱼等8个菜品，预售15天已售出1040件。

   在互联网公司工作的徐小姐说：“礼盒主要还是走亲戚用的，一般自家用都买真空包装的单品。曾经看同事在网上买过半成品的年夜饭，价格不贵，简单加热就能食用，非常方便，最近我也一直挑选年夜饭半成品，准备买几件其他地方的特色菜过年时给家里人尝个鲜。” 

   年夜饭的“年味” 

   内心深处的味道

   春节临近，微博上关于年夜饭的讨论已接近65万次，“年夜饭餐桌上的C位凉菜”“我的年夜饭”等话题不断被网友争相讨论。在由“财经网”发起的一项“你家在哪儿吃年夜饭”的投票中，66%的网友选择“在家吃饭”，29%的网民表示“只要家人一起，去哪儿无所谓”。

   “过春节，不是仅仅吃年夜饭，年夜饭也不仅仅是吃饭，还有笃笃的砧板声、菜肴下锅的哗啦声、孩童们的欢呼声等。一大家人在种种声音中，边准备边制作，边吃边说、边说边笑，亲情更浓了，纽带更牢了，‘年味’也更浓了。”65岁家住新华七村的市民李奶奶说。

   在“80后”网友“看天花板的陈米”看来，年夜饭的餐桌不光越来越丰富，也更省事了。“小时候的年夜饭都在家吃，爸爸妈妈要忙碌好几天。后来，我们长大了，不想让父母过年劳累，年夜饭也开始在饭店吃了，大家聚在一起，热热闹闹吃一顿天南地北丰盛的菜肴，然后吃完擦擦嘴就走人，简单而且不用操劳。”

    “年夜饭是我最期待的一顿饭，一家人齐动手，一起选购材料，一起做饭，有的饺子，有的拌凉菜。奶奶的拿手好菜是烧鱼，爸爸做红烧肉一绝，妈妈做什锦菜很好吃。如果仅仅是到餐馆吃一顿年夜饭了事，那不是我期待的年夜饭。”“95后”大学生吴琼说道。

    新江北报全媒体记者 王怡 潘多