在阳新县农村，有一种似鹅非鹅、似鸭非鸭的家禽，相传已有300多年的饲养历史，阳新人称它为屯鸟，（读tun音）。1992年，湖北省畜牧局组织专家进行考察后，一致认为阳新屯鸟是一个具有独特特性的地方品种；2002年，湖北省畜禽品种志编辑委员会认定，“阳新屯鸟”属番鸭，并正式命名为“阳新番鸭”；2017年，当地人称之为屯鸟的“阳新番鸭”成为国家地理标志产品。4月13日，楚天都市报记者赶赴阳新采访时了解到，当地政府从1958年开始，便对阳新屯鸟进行了保种繁育。
副县长推荐舌尖上的美味
“阳新屯鸟炖汤，是我们当地一道独特的美食。”4月13日傍晚，在阳新县龙港镇石下村君鸿裕景生态农业专业合作社，该县分管农业的副县长马辉商打开两盒真空包装的屯鸟汤，倒进锅中。金黄色的汤汁上，飘浮着一层油脂。加热5分钟后，随着汤汁沸腾，一股浓香扑鼻而来，让人馋涎欲滴。
“这是用真空包装的屯鸟汤，打开加热后可以直接食用。”马辉商介绍，关于阳新屯鸟的来历，有两种不同的说法。其一是阳新屯鸟原产于南美洲热带地区，由传教士引进我国，后在阳新繁殖发展成为地方特色品种。另一种说法则称，300多年前，阳新有人在福建为官，告老还乡时，这名官员带了几只台湾进贡的屯鸟回到阳新，因当地特殊的山水环境和气候条件，迅速养开了。
“阳新屯鸟性凉，有较好高的药用价值。”马辉商告诉记者，当地人在大病初愈后，首选用阳新屯鸟炖汤作为滋补食材，调养身体。考虑到很多家庭不会炖汤，目前阳新君鸿裕景生态农业专业合作社开发出了用真空包装的屯鸟汤，打开后加热便可食用，方便外出旅游者和一些职场白领补充营养。
生态养殖出放心美食
记者在该合作社的养殖基地看到，在1000多亩的山地上，种植了桂花树和红叶石楠。阳春三月，正值红叶石楠花期，花丛中，成群的蜜蜂正在“嗡嗡”地忙碌着采蜜。树底下，纵横交错的水管中，缓缓流淌出清澈的山泉水，一群群雪白的阳新屯鸟在桂树林中幽闲地觅食。
“让阳新屯鸟飞向世界，让世界记住阳新。”马辉商告诉记者，为了保护这一珍贵品种，阳新县早在1958年开始便对阳新屯鸟选优去劣进行保种。2017年，在阳新兴国镇双港建成了一处标准化保种基地。目前每年能向市场供应幼屯鸟20万余只左右。该县正在努力向“公司+基地+农户”模式发展。
记者在该基地看到《乾隆食屯鸟记》记载了一则传说：乾隆南巡经过兴国州（阳新古称）王英乡，突然患上一种怪病，鼻血流个不停。随从太医束手无策，只得四处张贴告示，求问天下名医。当地一乡野村民带着自家饲养的屯鸟，揭了告示。他熟练地给屯鸟放血，当场让乾隆皇帝饮用，果然次日病痛全无，精神百倍。从此，兴国州产的屯鸟成为皇宫贡品。
20万份屯鸟汤等你来
阳新君鸿裕景生态农业专业合作社是当地最大的散养屯鸟基地。其负责人鸿辉介绍，一只屯鸟的养殖周期需要10个月左右，低于8个月的饲养周期，营养价值将大打折扣。该合作社今年原计划养殖50万只，但受疫情影响，去年养殖的还有6000余只已超过1年多的屯鸟还没销售出去。
“疫情期间，我们免费为武汉一线医护人员送去了10多万元的屯鸟汤。”张鸿辉说，有专家提出喝鸡汤可以提高免疫力，但阳新屯鸟是上乘保健滋养食品，对食欲不振、脾胃病、肺病、冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病均有较好的食疗作用。在武汉暴发新冠肺炎期间，为了保证抗疫一线人员和患者的营养，他们与武汉艳阳天酒店联系，捐赠了200只养殖了1年多的老屯鸟。同时他们自己加工，为武汉一线防疫人员免费送阳新屯鸟汤。
“为了让阳新屯鸟进入千家万户的餐桌上，我们在北京、上海、成都和深圳都开了实体餐饮店。”张鸿辉透露，去年他们在武汉汉口开了一家实体店，受疫情影响，目前还仍在歇业。
“由于疫情原因，现有养殖一年左右的阳新屯2万余只，可生产真空罐装屯鸟汤20万份。”张鸿辉说，今年1月，他们开发出真空包的阳新屯鸟汤，每罐净重650克，全国统一优惠价39.8元。他希望能将这一美食推广到全国，让广大网友都能品尝到这一人间美味。
销售电话：13601117680、15102741903、13911416197（微信同号）
来源：楚天都市报
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