罗氏沼虾好吃，但有人对重金属、抗生素、激素、农药残留等心存忌惮。28日，地处苏中里下河腹地的“全国罗氏沼虾养殖第一镇”高邮龙虬镇，举行“生态虾”开捕仪式。记者采访了解到，该镇共有3万亩罗氏沼虾，首批千亩生态虾实行统一供应虾苗、统一供应饲料、统一饲养、统一技术标准等“七统一”管理模式，全程禁用药物。通讯员 周荣池 徐扬 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

生态养殖实行“公司＋基地＋农户”模式，首批试点1052亩

28日上午，龙虬镇生态虾开捕仪式在该镇三荡河罗氏沼虾生态养殖示范区举行。“生态虾开捕啦！”一声吆喝，虾农们在虾塘围网捕捞，大家的脸上写满收获的喜悦。随着虾网逐步收缩，一只只活蹦乱跳的罗氏沼虾出现在大家面前。“你看，我们的虾不但个头大，品种好，而且环保生态，营养放心！”一位虾农笑嘻嘻地对记者说。

蒋国茂书记（左）和王安利教授

收获的喜悦

现场烹饪

记者了解到，高邮市地处长三角和里下河地区，京杭大运河纵贯南北，素有鱼米之乡的美誉，水产品丰富。高邮是“全国罗氏沼虾标准化养殖示范区”，该市罗虾养殖面积占全国养殖面积的1/4以上，罗氏沼虾已成为农民致富的支柱产业之一。龙虬镇党委书记蒋国茂告诉记者，龙虬是高邮特色养虾重镇，为国家万亩水产养殖示范基地，有“全国罗氏沼虾养殖第一镇”的称号。龙虬镇三荡河养殖示范区是江苏省罗氏沼虾无公害养殖基地、国家罗氏沼虾养殖标准化示范区，被国家标准委认定为“国家罗氏沼虾产业综合标准化示范区”。

龙虬镇镇长张方俊介绍，为促进罗氏沼虾产业的可持续健康发展，该探索生态养殖模式。今年在三荡河示范园区试点罗氏沼虾生态健康养殖，打造龙虬罗氏沼虾“生态虾”品牌，用1-3年的时间以此模式带动全镇3万亩，辐射全市10万亩罗氏沼虾养殖。

据介绍，罗氏沼虾生态健康养殖试点实行“公司＋基地＋农户”的运行管理模式，首批试点面积1052亩，采取统一供应虾苗、统一供应饲料、统一供应动保产品、统一饲养、统一技术标准、统一产品标准、统一产品回购“七统一”管理模式，降低饲养密度，全程使用生物制剂，禁止使用药物，确保上市虾只只都是“有机虾”。

知名高校智力支持，助力当地罗氏沼虾品质达到“超有机”水准

记者了解到，当日，该镇与广东华南师范大学达成合作，签订相关框架协议书，研发并投入使用生态饲料。随后的生态虾品鉴会上，四位厨师分别用自己独特的方式现场烹饪了罗氏沼虾，吸引了大批群众驻足品尝。

生态虾检测报告。

据悉，此次品鉴会使用是罗氏沼虾生态虾，重金属、抗生素、激素、农药残留、汞、砷、铅、镉等有害物质无检出，牛磺酸、总氨基酸、风味氨基酸含量显著提高，品质达到超有机功能食品水平。

华南师范大学生态与环境科学研究中心主任、广东省水产健康安全养殖重点实验室主任、广州市超有机循环农业研究院院长王安利教授告诉记者，目前国际上的有机食材其终端产品须做到三个不检出，即抗生素、激素、农药残留不检出，但允许汞砷铅镉等有毒有害重金属微量存在。超有机循环农业研究院采用最新研发的生态饲料及生态循环型超有机养殖技术，实现了突破，超越了有机食品标准，在有机食材标准三个不检出之上，实现了汞砷铅镉等有毒有害重金属也不检出。超有机生态虾的产业化，将为罗氏沼虾全产业的转型升级、提质增效和可持续发展，发挥示范引领作用。对于实现罗氏沼虾产业的优质健康环保养殖，实现罗氏沼虾养殖现代化、标准化、可溯源、可复制意义重大。

开捕现场

大虾出水

“生态虾”引领示范市场准入，促进水产产业链延伸

龙虬镇党委书记蒋国茂表示，当地罗氏沼虾已经具备良好基础，有了做大做强的各种条件。“生态虾”有了标准，就有了定价权，就可以引领示范。养殖必须按照统一标准来，达不到标准，就进入不了市场，这就有了品质保证。蒋国茂介绍，下一步，龙虬镇将立足罗氏沼虾养殖的优势产业地位，依托龙虬庄文化资源以及高邮历史名城全域旅游开发，合理开发利用水产养殖旅游资源，将农业农村发展与旅游产业的建立与推广相结合，促进水产产业链延伸、价值链提升、增收链拓宽，带动农民增收、农村发展、农业升级。

校对 徐珩