南京街头巷尾，浓郁的果香宣告着初秋的盛宴正式开场。8月13日，记者走访多家水果店发现，晶莹剔透的葡萄、粉嫩饱满的水蜜桃、色彩鲜艳的彩虹啤梨被摆放在C位，成为当之无愧的销量担当。“应季水果如何挑选？”扬子晚报/紫牛新闻记者进行了探访。

时令水果身价几何？

扬子晚报/紫牛新闻记者在河西一家综合体商超的水果店铺看到，水蜜桃、葡萄、冬枣、榴莲、苹果等时令水果集中上市，市场供应充足，但价格呈现分化：苹果每500克价格普遍在15-25元之间，较往年同期上涨较大。阳山水蜜桃每500克16.8元，较往年同期上涨1-2元，冬枣19.9元/盒（约1000克），价格微涨； 葡萄的价差有些明显：本地产巨峰葡萄每500克约6-10元，“阳光玫瑰”晴王葡萄则33.8元-69元不等；泰国产金枕榴莲每斤17.9-28.9元，较往年同期略降。

图为一位顾客在挑选时令水果。实习生 周舒越 摄

“糖度16+的巨峰性价比高，晴王走的是精品路线。”某店主解释价差根源。为满足上班族便利需求。据称，开盒即食的现切拼盘果盒近日也成门店新宠。

“不时不食”邂逅消费理性

“老祖宗说‘顺时而食’，但钱包得精打细算。”在社交平台上，有关“选应季的，还是选性价比高的水果”成了热门话题。网友“营养专家李教授”对此解读：“当季水果营养峰值更高，但不必神话‘贵价’——国产阳光玫瑰与进口晴王营养差异有限，消费者更需关注新鲜度与糖酸比。”这与百果园董事长余惠勇近日“不迎合低价”的宣言形成呼应：当企业试图教育消费者认可品质溢价时，大众却在价格与价值间反复权衡。

针对“水果是否越贵是否越好吃”的迷思，南京江宁区私享时光农场负责人李先生接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，当下水果消费正从身份符号回归实用主义。

他建议消费者掌握几条原则：一是时令优先，但当季水果应等上市了一段时间后再尝鲜，这样口感更加醇厚，价格也适当回落到大众心理承受区间，错峰购买将下市水果，价格或可降3成；二是水果不“采青”也不追齁甜，比如买阳光玫瑰葡萄，那些提早上市的高价葡萄还未到成熟，又贵又酸，而有些品种的葡萄又太齁甜、糖分超标，既非最佳口感，也不利于身体健康。“真正的底糖能达到16、17，顶糖达到18、19，这才是葡萄该有的清甜可口。”三是价格方面，其实是有一本经济账的，像阳光玫瑰葡萄，若是一亩地挂到3,000斤葡萄，它就会香甜，就会好吃，你如果每500克不卖到8元，种出来是亏钱的。但你非要卖到每500克二十多元，又会有很多人喊贵。若是片面追求产量挂果超标，也会影响葡萄的口感。

“把水果卖到合适的价格，让寻常人家都能吃得起，让果农也有钱赚，这样才是产销共赢。”

值得一提的是，健康专家提醒：每日水果摄入量建议200-350克，适量食用水果可补充维生素、增强免疫力，但过量食用高酸度水果可能损伤胃肠黏膜，还可能对牙齿和骨骼造成损害；在品尝水果的甜蜜时，也要注意适量，冬枣、葡萄等含糖量较高品种，糖尿病患者需谨慎选择。 扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 陈哲 实习生 周舒越

校对 陶善工